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Mix de 20 cortes de los pescados y mariscos más frescos de nuestra barra , 1 maki y 4 nigiris.
Mix de pescados y mariscos frescos a elección del itamae .
Mix de pescados y mariscos frescos a elección del itamae.
Rellenas con cerdo y camarón, selladas y terminadas al vapor con salsa ponzu.
Finos cortes de salmón, negi, chalaquita y furikake aderezadas con leche de tigre
Cubos de salmón y palta con mix de sésamo aderezados con leche de tigre y miel de pimentones.
Croquetas rellenas de un picantito de mariscos. hecho con camarones, loco y jaiba. .
Vainas de poroto de soya a la brasa.
Mix de 4 variedades de nigiris seleccionados por nuestro itamae (8 unidades).
Panza de salmón aceite de trufa , sal de mar y zeste de limón.
Camarón, foie gras y salsa tare.
Camarón flambeado en batayaki, cebollín y quinoa pop.
Filete, foie gras, sal del himalaya y salsa tare.
Bocados de arroz envuelto en nori con tartar de loco y chalaquita con salsa acevichada y aceite de trufa.
Filete o salmon, salsa de lomo, huevo de codorniz y papa hilo
Relleno de camarón y palta, cubierto en pescado de roca, bañado en salsa acevichada con topping de furikake y negi
Camarón y palta envuelto en nori furai con tartar de salmón, salad, cebollín, mix de sésamo tostado.
Relleno de salmón fresco, palta y camarón, envuelto en papel de arroz con topping de quinoa crocante y salsa spicy tare
Palta, cebolla morada frita y camarón cocido, envuelto en filete estilo lomo saltado, con topping de papa hilo terminado con salsa de ají amarillo.
Salmón marinado en ponzu, pimentón asado y palta. envuelto en nori y tamago, terminado con emulsión de tare, sriracha, furikake con almendras molidas y ajo frito.
Chicharrón de pescado, palta, cilantro fresco, envuelto en queso crema flambeado y topping de chimichurri.
Maki envuelto en nori furai relleno de palta y camarón, topping de tartar trufado de pescado blanco con pulpo y negi
Camarón furai y palta envuelto en salmón flambeado con batayaki, topping de quinoa crispi y negi
2 brochetas de congrio a la parrilla con salsa de ají amarillo acompañado de papas nativas
Pulpo a la parrilla con chimichurri nikkei acompañado de crema de papa amarilla.
2 brochetas de filete anticuchero a la parrilla acompañado de papas nativas
Crujiente costra de arroz acompañada con camarón, pulpo y filete, chalaquita y puntos de crema de camote
Coliflor broaster con salsa de maracuyá
Bebidas
Bebida
Bebida
Bebida
Sobre Sumoku Nikkei | |
Dirección | Bellavista 703, Viña del Mar, Valparaíso, Chile |
Especialidad | Pescados y Mariscos |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 13:00:00 |
Horario de Cierre | 23:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 13:00 - 22:00 |
| Miércoles | 13:00 - 22:00 |
| Jueves | 13:00 - 22:00 |
| Viernes | 13:00 - 23:00 |
| Sábado | 13:00 - 23:00 |
| Domingo | 13:00 - 16:30 |
Preguntas frecuentes
| La Ruffina |
|---|
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