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Salmón macerado en ponzu envuelto en repollo morado cocinado al vapor acompañado con camarones asados bañado con salsa acevichada.
Roll cubierto de sésamo y quinoa relleno de tartar de pescado spicy y espárrago tempura con salsa de ají amarillo y teriyaki.
10 cortes envueltos en mango y con topping de gel de maracuyá, relleno de queso crema, palta, masago y atún crudo.
Maki relleno de salmón furai y palta, cubierto de camarón batayaki salsa de rocoto y teriyaki.
Roll tempurizado relleno de tartar de salmón y camarón tempura, coronado con chalaquita, salsa acevichada, teriyaki y neggi.
Roll sin arroz con camarán tempura, palta, cebollin y masago, cubierto en rainbow de salmon y atún, con salsa acevichada y camote hilo.
Cubierto con salmón gratinado con mezcla bataa, relleno de chicharrón de pescado y palta, coronado con criolla.
Relleno de ostión furai, palta y neggi, cubierto con atún Tataki, topping de salsa acevichada, furikake y neggi.
Roll cubierto de palta, relleno con queso crema, camarón asado y salmón, con topping de ikura y salsa de caramelo de ajo.
Maki cubierto con filete sopleteado con emulsión de ostras, coronado con salsa huancaina y cilantro en chifonade, relleno de camarón asado, palta y cebollín.
Roll en nori, cubierto de tartar de salmón acevichado con maracuyá, queso crema, topping de camote hilo y salsa teriyaki.
Maki relleno de queso crema vegano, palta y cebollín, cubierto de plátano frito, con topping de chutney de rabanitos y manzana con miel de palma.
Salmón, queso Philadelphia, envuelto en palta.
12 machas con mezcla de parmesano y mantequilla pomada condimentada con comino.
Láminas de atún ahumado y sellado, cubierto de furikake, complementado con chalaca de rocoto, caviar falso de katsuo, gel de maracuyá y terminado con leche de tigre de maracuyá.
Láminas de pescado blanco acompañado de palta asada, ikura, caviar falso de kastsuo, y camarones.
8 Camarones furai rebosados en salsa de maracuyá acevichada.
Mix de hojas acompañada de finas laminas de salmón curado de 72hrs con frutillas frescas y slices de parmesano , rollitos de pepino y con nuestro dresing de naranja-maracuya.
8 masas de wantan con sepia, coronados con tartar de loco acevichado, con topping de salsa midori, chalaquita y furikake.
Bocados de arroz furay cubiertos de tartar de atun spicy y salsa mostaza dulce
5 dumplings al vapor rellenos de camarón y salmón salteados en una ligera salsa ponzu.
Brunoise de filete condimentado con aceite de sésamo, mostaza antigua, cebolla, mostaza Heinz, alcaparra, cilantro, aceite de trufa complementado con una yema curada en soya y acompañado con chips de camote.
8 bocados de arroz envueltos en pescado blanco coronados con tartar de pescado blanco acevichado y salsa.
Emulsión de palta, pesca fresca, yuzu ponzu y microgreens.
Pesca fresca, pulpo, salmón y camarones, con leche de tigre, camote glaseado y choclo peruano
3 sashimis de atún, salmón, pulpo, locos y pescado blanco, junto con 4 conchas, montados sobre hielo.
Porción de papas fritas con aceite de trufa y parmesano.
Camote frito con togarashi mix de especias picantes y pescado deshidratado, ahumado y laminado. .
4 Unidades de tacos en tortillas de maíz con rellenos de tartar de atún, palta trufada, topping de ciboulette, cebolla y cilantro.
Triologia de Burger de carne angus.
Masa frita en taquera rellena de brisket hecha de punta de ganso ahumado y aliñado en grape, cubierto en guacamole clásico bañado con emulsión de trufa a base de mayonesa.
Pescado fresco, frito en tempura con bastones de camote frito, salsa tártara y arvejas cocidas.
Bocados de pollo frito acompañados de chips de papas, mayonesa trufada y tonkatsu.
200gr. de entraña a la parrilla glaseado con batayaki de panka y negui.
Filete curado en anticuchera acompañado con pack choy, champiñón, tomate cherry, espárragos, con salsa
Bocaditos de coliflor crocantes con salsa agridulce y encurtidos.
Pack choy macerado en carretillera peruana de rocoto y salsa anticuchera.
Pulpo sellado en parrilla aderezada con salsa carretillera , milhoja de papa nativa, espárragos asados y salsa miso.
Pasta fresca artesanal con salteado de mariscos de temporada y salsa de ají amarillo ahumado.
Asado de tira ahumado con puré de papa trufado y verduras de temporada.
Malaya de cerdo a la parrilla en bbq de tonkatsu y papa criolla.
Sobre Bloom Bar | |
Dirección | Av. Borgoño 15480, 2540006 Viña del Mar, Valparaíso, Chile |
Especialidad | Sushi |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
Promoción Vigente | Disfruta de 30 % de descuento en productos seleccionados. Verás el descuento reflejado los productos seleccionados. |
Horario de Apertura | 14:00:00 |
Horario de Cierre | 22:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 14:00 - 18:00 |
| Martes | 14:00 - 22:30 |
| Miércoles | 14:00 - 22:30 |
| Jueves | 14:00 - 22:30 |
| Viernes | 14:00 - 18:00 |
| Sábado | 14:00 - 18:00 |
| Domingo | 14:00 - 18:00 |
Preguntas frecuentes
