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Pan tradicional de masa madre, elaborado con un 70% de harina de trigo refinada y un 30% de harina integral. (600 gr. aprox.) hasta 16 horas de fermentación. receta tradicional de un pan clásico y emblemático en la panadería de masa madre saludable. nuestra receta mezcla harinas blancas e integrales para que su miga sea levemente alveolada y así puedas untarlo con el complemento que más te guste sin que se caiga todo por los agujeros. mantequilla, palta o mermeladas de todo tipo combinan a la perfección con su sabor ligeramente ácido. corteza crujiente y acaramelada pero nunca gruesa. llegará a tu puerta recién hecho, pero puedes conservarlo hasta por una semana en un contenedor hermético a temperatura ambiente.
Masa madre, harina de trigo refinada, leche, miel, mantequilla y sal. tiempo de fermentación: hasta 16 horas 600 gramos aprox. pan de miga blanca, suave y esponjosa. destacan su sabor y aroma a mantequilla y miel. ideal para sándwich y planchaditos. un imperdible.
Ingredientes: masa madre, harina de trigo refinada e integral, nueces y sal. tiempo: hasta 16 horas de fermentación. peso: 650 gramos aprox. corteza crujiente y miga suave, levemente alveolada y esponjosa. la nuez aporta color, perfume y un sabor cremoso que potencia la dulzura natural del trigo y la acidez ligera de un pan bien fermentado. ideal para acompañar quesos cremosos suaves o intensos, untar con mantequilla o disfrutar solo. altamente recomendado, añadir cebollas o pepinillos dill encurtidos para coronar y así añadir complejidad a cada uno de los sabores.
Ingredientes: masa madre, harina de trigo refinada, harina de trigo integral, agua, sal y mix de aceitunas. tiempo: hasta 16 horas de fermentación. peso: 650 gramos aprox. de corteza dorada y crujiente, este batard se abre en una miga levemente alveolada, esponjosa y húmeda. las aceitunas aparecen con carácter pero sin imponerse, aportando un sabor profundo que se equilibra con la suavidad del trigo y la sutil acidez de una masa bien fermentada. es un pan versátil y generoso, ideal para untar con humus, acompañar palta madura o realzar quesos suaves.
Pan de masa madre elaborado con harinas de trigo refinada e integral. abundante en semillas (sésamo, linaza, amapola y maravilla). (650 gr. aprox) hasta 16 horas de fermentación. de corteza crujiente y acaramelada. su interior es suave y esponjoso. ideal para acompañar la palta, untar con humus o simplemente mantequillas de campo.
Masa madre, harina 100% integral y sal. tiempo de fermentación: hasta 16 horas 750 gramos aprox. el más saludable pero no por eso menos delicioso. corteza suave, interior esponjoso y firme. su aroma y acidez propios de una harina 100%. alto en fibra y bajo en azúcares. un pan ideal para desayunar y empezar el día con energía.
Ingredientes: masa madre, 80% harina de centeno, harina refinada y sal. tiempo de fermentación: hasta 8 horas peso: 720 gramos aprox. elaborado con granos 100% integrales de centeno. su miga es firme pero a la vez esponjosa. el aroma propio del centeno lo hace un pan ideal para acompañar el té de la tarde o un aperitivo con quesos y frutos secos.
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Producto de helene de fleurac (90 grs.) elaborada con higos, vinagre de vino blanco, azúcar y aceite de trufa.
Yogurt natural con fondo de miel, frutos rojos y granola casera. 280 cc más 170 gr de topping. ideal para compartir
Pote individual de maní, almendras, semillas de zapallo, maravilla, cranberry y pasas corinto, tostadas al limón y sal (90 gr.)
Semillas, granos y frutos secos tostados con azúcar morena, cardamomo y canela. (250 gramos) ingredientes: avena, quínoa inflada, semillas de linaza, maravilla y zapallo, castañas de cajú, almendras laminadas, higo deshidratado, damascos turcos, cranberries, pasas corinto, aceite de maravilla, canela y cardamono en polvo, y sal.
Producto artesanal elaborado por jo charcuterie. 150 gramos (aprox.) queso de leche de vaca de temporada, afinado con delicadeza para revelar un aroma fresco y notas suaves de pradera primaveral. una selección limitada que celebra la esencia de la estación. tiene un proceso de maduración larga que requiere mucho cuidado y dedicación.
Elaborado con leche de vaca, desarrolla su característico tono azul grisáceo gracias a una temperatura y humedad cuidadosamente controladas. de textura cremosa, ofrece un sabor intenso con matices salados y ligeramente picantes. 150 gr.
Láminas ligeras ideales para sándwich y tablas de picoteo. producto libre de grasa trans y gluten, buena fuente de proteínas y alto en ácidos grasos y omega. 100 gr.
Embutido de maduración larga, elaborado con condimentos premium. secado sin fritura, libre de grasa trans y rico en proteínas, ideal para aperitivos y tablas con sabor tradicional, textura firme y auténtica. 100 gr.
Producto de helene de fleurac (90 grs.) elaborado con lentejas, cebolla, tofu, aceite de canola (100%), salsa tamari, callampas, levadura nutricional, pimienta de jamaica y romero.
Cebolla morada crujiente encurtida en vinagre infusionada con naranja y laurel, logrando un sabor cítrico y aromático sin agregar dulzura. aporta un sabor equilibrado a sándwiches, tacos, ensaladas y snacks. 420 gr.
Producto de karime harcha. sierra de la costa valdiviana, perfectamente ahumada en madera nativa y desmenuzada a mano, en un escabeche clásico de cebollas, zanahoria, laurel y pimienta, sabores para no olvidar. frasco vidrio 350 g. producto sometido a tratamiento térmico. ingredientes: sierra ahumada, aceite maravilla, cebolla, zanahoria, vinagre, sal, pimienta negra, laurel. premio crea 2010 revista capital - bazar ed
Producto karime harcha. un clásico producto árabe elaborado con receta familiar, la berenjena es uno de los productos más versátiles al momento de conservar. ¡puedes disfrutarlo de infinitas formas! ingredientes: berenjenas, aceite de maravilla, vinagre, sal, orégano, ají de color, ajo deshidratado. frasco vidrio 170 g producto sometido a tratamiento térmico.
Producto karime harcha de textura suave y untuosa, de sabor fresco y equilibrado, donde las hierbas y el toque de mantequilla realzan la nobleza del ave. ideal para untar con calma y disfrutar con cualquiera de nuestros panes. ingredientes: pechuga de ave, pana de ave, mantequilla, cebolla, vino blanco, coñac, sal, laurel, tomillo, pimienta. contiene leche. frasco vidrio 90 g producto sometido a tratamiento térmico.
Producto karime harcha tienen una salsa de color anaranjado debido a uso del pimentón, gratamente ácido, ideal para aperitivo o para servir junto a otros escabeches o encurtidos. recomendamos su uso en platos de pastas o risottos para generar un contraste cremoso a la mineralidad propia del chorito de nuestras costas. ingredientes: choritos, vinagre, aceite de maravilla, ajo, vino blanco, pimentón en polvo, sal, laurel. frasco vidrio 170 g producto sometido a tratamiento térmico.
88% De berenjenas asadas. (175 grs) dip de berenjenas asadas con tahine listo para consumir. ideal para acompañar como aperitivo.
Producto de helene de fleurac (90 grs.) elaborada con higos, vinagre de vino blanco, azúcar y aceite de trufa.
Sándwich en pan ciabatta de 18 cm relleno de pastrami artesanal, queso gauda, coleslaw y tomate cherry.
Sándwich en pan de molde brioche, la especialidad de oriol. relleno de jamón pierna artesanal, queso gouda, queso crema y pepinillos dill. perfectamente equilibrado.
Yogurt natural con fondo de miel, frutos rojos y granola casera. 280 cc más 170 gr de topping. ideal para compartir
Pote individual de maní, almendras, semillas de zapallo, maravilla, cranberry y pasas corinto, tostadas al limón y sal (90 gr.)
Sándwich de pan ciabatta de 18 cm, relleno de queso de cabra artesanal, tomate cherry, rúcula y aceite de oliva extra virgen. fresco y contundente.
Lleva 3 focaccias por el precio de 2. mix cebolla caramelizada y tomate cherry y romero.
Sobre Oriol Panadería & demases | |
Dirección | Lira 353, local 06, 8320000 Santiago, Región Metropolitana, Chile |
Especialidad | Saludable |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 10:00:00 |
Horario de Cierre | 18:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 10:00 - 18:30 |
| Miércoles | 10:00 - 18:30 |
| Jueves | 10:00 - 18:30 |
| Viernes | 10:00 - 20:00 |
| Sábado | 10:00 - 13:30 |
Preguntas frecuentes
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