Cocina Lab - Roth Alejandro

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Por Qué Lloramos Con la Cebolla? Por Qué Nos Hinchamos Con Las Legumbres? Cómo se Hace el Queso? Por Qué la Masa Del Pan se Agranda? Estas y Muchas Otras Preguntas Son Las Que Responde Cocina Lab Del Doctor en Biología Alejandro Roth y la Periodista Científica Andrea Obaid Quienes Nos Explican de Forma Sencilla y Divertida Cómo la Ciencia Nos Ayuda a Entender Los Alimentos Que Consumimos a Diario. La Influencia Del Fuego Del Agua de Los Sabores de Los Ingredientes y Las Prepa Raciones Son Algunas de Las Materias Que Los Autores Abordan a Través de Recetas Simples y Entretenidas Para Que Hasta el Más Inexperto Cocinero Pueda Disfrutar de un Delicioso Platillo y Comprenda Todos Los Procesos y Cambios Que Implica su Preparación. Cocina Lab es un Libro Fundamental Para Los Lectores de Ciencia y Para Los Amantes de la Cocina un Puente Que Logra Conectar la Historia Universal y Los Descubri Mientos en Las Distintas Áreas Del Conocimiento. Isbn: 978-956-408-433-6 Formato: 15 x 23 cm Páginas: 172 Edición: Rústica.