Pan Ciabatta
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Información del producto
El pan ciabatta es un pan rústico italiano de corteza crujiente y miga muy alveolada (con agujeros grandes), caracterizado por una masa de alta hidratación ( ) que resulta muy pegajosa. Se elabora principalmente con harina de trigo, agua, sal y levadura. Su proceso suele implicar largas fermentaciones y pliegues en lugar de amasado tradicional.