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Es uno de los vinos de Jerez más famosos y laureados del mUndo, elaborado por la bodega González Byass en Jerez de la Frontera (Cádiz). Es un 100% elaborado con uva Palomino, uva propia procedente de una finca de 600 hectáreas situada a las afueras de la ciudad. Ideal para maridaje de mariscos, pescados, jamón y quesos suaves.