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2 Porciones de ceviche clásico con pesca del día, leche de tigre, camote glaseado, choclo y cancha.
2 Porciones de causa limeña con pollo deshilachado, palta, huevo de codorniz y salsa huancaína.
Ira (albacora dorada con pastelera de choclo) + bebida + picarones con miel de higos
Risotto de ají amarillo con camarón saltado + bebida
Lomo saltado clásico
Anillos de calamar en tempura con mix de papas nativas, amarilla, papona y yuca. con tártara, salsa ocopa y limón de pica para realzar sabores.
Rollo de arroz y nori con camarón tempura, palta y atún, coronado con camote, mayonesa nampla, ponzu al rocoto, teriyaki y soya. sabor equilibrado.
Rollo de arroz y nori con pescado en tempura, palta y queso crema. coronado con pulpo, mayonesas acevichada y olivo, teriyaki y soya.
Rollo de arroz y nori con camarón tempura, palta y queso crema. cubierto con salmón, mayonesa acevichada, teriyaki y soya. sabor equilibrado.
Causa limeña con mayonesa acevichada y salsa golf, camarones al ajillo, palta, langostino a la brasa, huevo de codorniz, anticuchera y cilantro.
Causa clásica con pollo y mayonesa, palta, tomate cherry, huevo de codorniz, salsa huancaína, tierra de aceituna y un toque fresco de cilantro.
Causa limeña con locos en conserva, palta y apio, acompañada de mayonesa acevichada, ají rocoto y polvo de cilantro. fresca y llena de sabor.
Pesca del día marinada en leche de tigre con ají limo y cilantro. con cebolla morada, choclo, camote glaseado y cancha chulpi. textura y sabor.
Pesca del día, pulpo y camarón en leche de tigre capital con ají rocoto y cilantro. con cebolla morada, puré de camote y palta, cancha y aceite verde.
Pesca del día en leche de tigre con pasta de cilantro, ají rocoto y limón de pica. con cebolla morada, palta, cancha, choclo y camote glaseado.
Arroz shari con atún fresco, palta, tomate cherry, cebolla morada y mix de sésamo. finalizado con alga nori y salsa teriyaki. dulzura y umami.
Arroz shari con salmón, palta, cebolla morada, cilantro, camote glaseado y cancha chulpi. bañado en mayonesa acevichada para un sabor equilibrado.
Arroz shari con leche de tigre al ají amarillo, pescado del día, camarones al ajillo, palta y chalaca. frescura y sabor peruano en cada bocado.
Merluza sobre puré de yuca ahumado, bañada en leche de tigre de rocoto, con chalaca, cancha chulpi y aceite verde. intensa, fresca y llena de sabor.
Congrio dorado sobre frijoles cremosos con arroz con choclo, arvejas, zanahoria y base de seco. terminado con criolla y cilantro. sabor equilibrado.
Albacora dorada con pastelera de choclo, puré de camote, chalaca, tierra de aceituna, mantequilla, azúcar, ají amarillo y cilantro. pleno de sabor.
Pulpo anticuchero con papas nativas y arroz, acompañado de vegetales salteados. con salsas de pesto, olivo, chimichurri y ocopa. sabor total.
Risotto con tinta de calamar y mariscos, pinza de cangrejo frita, leche de tigre al ají amarillo, arvejas, cebollín y mantequilla
Albacora sellada con pastelera de choclo, puré de camote, chalaca, tierra de aceituna, ají amarillo y polvo de cilantro. intenso y lleno de carácter.
Ají de gallina con pollo deshilachado, papa, arroz con choclo, huevo, salsa cremosa de ají amarillo, tierra de aceituna y almendras. sabor y textura.
Filete salteado al wok con cebolla, tomate, cebollín y ají amarillo. con arroz con choclo, mix de papas y cilantro. un clásico lleno de sabor.
Estofado de carne al vino tinto con puré al ají amarillo, vegetales, arroz con choclo y criolla. toque de mantequilla que realza el sabor casero.
Atún sellado al punto, acompañado de un colorido panaché de vegetales salteados en mantequilla. ligero, fresco y lleno de sabor natural.
Tacu tacu dorado con salsa cremosa de vino blanco, mariscos salteados y ostión. con mantequilla, queso rallado y cilantro. sabor marino y tradición.
Chicharrón de pescado con mariscos salteados, cebolla, tomate, ají y cebollín en salsa lomo saltado. sobre fetuccini al dente y cilantro fresco.
Filete salteado con cebolla, tomate y ají amarillo en salsa lomo saltado, sobre fetuccini al dente. fusión perfecta entre lo criollo y lo clásico.
Arroz con mariscos y almejas, salteado con leche de tigre y vino blanco. con choclo, arvejas, zanahoria, chalaca, queso, mantequilla y cilantro.
Risotto de ají amarillo con mantequilla y queso, acompañado de camarones salteados con cebolla, tomate, ají y cebollín en salsa lomo saltado. con cilantro.
Entraña a la brasa con fetuccini en salsa bechamel, mantequilla y leche con arvejas salteadas y chimichurri de cilantro fuego y suavidad en equilibrio
Risotto de ají amarillo con mantequilla y queso, acompañado de filete salteado con cebolla, tomate y cebollín en salsa lomo saltado. toque de cilantro.
Fetuccini al pesto con milanesa de pescado crujiente, salsa huancaína y tomates cherry asados. fusión de textura, frescura y tradición peruana.
Mariscos y pescado salteados al wok con cebolla, tomate cherry, brócoli y cebollín en salsa lomo. con arroz chaufa, chicharrón tempura y sésamo.
Suspiro de lúcuma con base cremosa, espuma y tulipa de canela. con merengue, quinoa pop y reducción de oporto. postre elegante y lleno de texturas.
Crema volteada de coco con frutilla, arándanos y piña. acompañada de crema batida, coco rallado y salsa butterscotch. tropical, dulce y reconfortante.
Brownie artesanal con centro húmedo, cremoso de caramelo y sable de cacao con salsa fudge, frutillas, almendras y azúcar flor. puro placer chocolatero
Picarones dorados y esponjosos con crumble, azúcar flor, miel de higos y flores comestibles. un clásico reinventado con elegancia y dulzura.
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Sobre Pescados Capitales | |
Dirección | Nueva Costanera 3723, Vitacura |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:30:00 |
Horario de Cierre | 21:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:30 - 21:30 |
| Martes | 12:30 - 21:30 |
| Miércoles | 12:30 - 21:30 |
| Jueves | 12:30 - 21:30 |
| Viernes | 12:30 - 21:30 |
| Sábado | 12:30 - 21:30 |
| Domingo | 12:30 - 16:00 |
Preguntas frecuentes
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