Sarita Colonia - Patronato

Merluza austral sellada sobre un cremoso gnocchi a la huancaína.

Seis ostiones con coral con bechamel de parmesano gratinado.

Finos cortes de filete marinados en aceite de oliva, tabasco, jugo de limón, hierbas andinas, palta y yema de huevo de codorniz .

Trutro a la parrilla con curry amarillo, hummus de pallares, hierbas y ralladura de limón

Fritas y rellenas con prieta y queso. acompañado con salsa huancaína..

Merluza austral sellada sobre un cremoso gnocchi a la huancaína.

Ceviche de pesca del día en nuestra leche de tigre con choclo, cancha tostada y camote.

Sobrecostilla a fuego lento por ocho horas, glaseada y servida sobre un cremoso de mote al ají amarillo.

Cremoso de quinoa salteado de camarones y tomates cherry asados sobre un cremoso de quinoa en pesto de albahaca y espinacas.

Arroz salteado en nuestro wok con cerdo en char siu, tortillón, verduras chinas y teriyaki.

Cortes de filete sellado al wok con tomate, cebollas, papas fritas y arroz blanco

Salsa a base de ají amarillo, vino blanco, cebollas confitadas y fondo concentrado de mariscos. Servido con camarones, calamares, ostiones y pulpo.

Merluza en panko y pesto estilo peruano. servido con chalaca de cebollas, ajíes y acompañado de mayo de ají amarillo.

Salteado en wok con verduras, servido con mayo de ají amarillo, sésamo blanco y cebollín .

Camarones crocantes, servido causa a base de papa amarilla y pesto. acompañado con mayo ligera de tomate confitado y salsa sriracha. servido con palta.

Servido con ponzu acevichado y lactonesa. topping de sésamo negro y ciboullette. .

Merluza asada servida con salsa a lo macho, sobre arroz meloso a base de ají amarillo, vino blanco, fondo de mariscos, tinta de calamar y arvejas. aco.

Costillar de cerdo cocido lentamente. servido con reducción de chicha morada. acompañado de puré de pallares y tierra crocante de la mazorca.

Delicios pollo braseado sellado sobre un cremoso gnocchi a la huancaína.

El manjar de la abuela con un merengue de oporto

Bombón peruano con crema de maní, brownie de chocolate, salsa butterscotch y maní confitado.

Bizcocho de chocolate bañado en almíbar con capas de manjarblanco y fudge de chocolate

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