Dominga Bistro - Iquique

Bolitas de arroz apanados, acompañados de alioli trufada.

Elije tu relleno : camaron queso - filete al fuego - mariscos - capresse - pollo champiñon.

Bocaditos de carne de soya en salsa de tomates, queso vegano, con toques de aceite de cilantro y salsa huancaína .

Exquisita tortilla de papas al más puro estilo galicia, con jamón serrano , pimientos de piquillo y tapenade de aceitunas de azapa.

Pesca del día macerado en nuestra leche de tigre Dominga, acompañado de choclo peruano, camote glaseado, canchitas y crostinis de la casa.

Camarones en tempura, salteados en salsa de maracuyá.

Filete de res finamente troceados, caracterizadas por su mixtura de limón, cebollas y cilantros. con ají verde, pepinillos dulces y lactonesa. .

Filete res finamente troceados, caracterizadas por su mixtura de limón, cebollas y cilantros. toques de rocoto, semillas de amapola y aceite de trufas.

Filete de res finamente troceados, caracterizadas por su mixtura de limón, cebollas y cilantros. con alcaparras y lactonesa pesto.

Finos cortes de salmón aderezados ,pimienta, sumo de naranja, paprika, masago, gajos de limón , acompañado de nori fritos y crocantes de wantán.

Servidos en tortilla de maíz con salsa criolla de palta ,cebolla morada, ají amarillo, cilantro y mayo chipotle.

Locos sobre cama de cuscús, saborizado al estilo oriental, marinados enleche de tigre, mayo huancaína, cebolla y cilantro con toques de berros ypepinos.

Porción de papas fritas con su piel, sutilmente especiadas al romero-paprika, acompañadas con lactonesa de ajo.

Papas fritas en cubo bañadas en salsa picante al merken.

Corte de atún sellado , acompañado con con puré de coliflor, salsa de mango, vegetales al wok.

Salmón aderezado con aceite de longaniza de chillán sobre cebollas, panceta ahumada y reducción e vino tinto, acompañado con vegetales cocinados al wo.

Filete de salmón en costra de sésamo sellado a la plancha, acompañado de ensalada mix de hojas verdes, tomates cherry, palta pepino y crutones.

Berenjenas asadas sobre aceite de cilantro, con vegetales salteados y toques de hummus al pesto..

Pasta fresca artesanal de espinacas en crema pesto y toque capresse de tomate cherry, rúcula y queso de cabra.

Pasta fresca artesanal e suave salsa huancaína elige tu opción de proteina.

Lomo vetado de res, bañado con camarones en salsa de blanca, acompañado de risotto al vino blanco y ensalada de la casa.

Relleno de camarón fritos en panko, camote glaseado y palta, cubierto de pesca del dia en salsa acevichada. .

Roll relleno de salmón, palta y criolla, cubierto de dulce tártaro de salmón dominga y chifles machacados. .

Roll relleno de camarón panko, queso crema y ciboulette, envuelto en palta.

Empanaditas asiáticas, rellenas de pollo, cebollín y zanahoria, selladas en aceite de sésamo

Relleno de queso crema, pepino, zanahoria, ciboulette, palmito y palta. Envuelto en panko y acompañado de salsa spicy. .

Pollo crocante, lechuga, camote, crema, cubierto de quinua crocante y pintado con salsa de ají amarillo y salsa de aceitunas..

Relleno de queso crema vegano,pepino, zanahoria, ciboulette, palmito y palta envuelto en panko y acompañado de salsa spicy.

Base de arroz, palta, queso crema envuelto en quinua confitada, cebollín, rabanitos encurtidos, zanahoria, pepino, alga nori y sésamo bicolor . .

Empanaditas de queso fritas (3 unid)

Clasica hamburguesa de carne y queso cheddar ,acompañado de papas fritas .

Peguga de pollo a la plancha o crispy ,acompañado de papas fritas o pure de papas.

Pasta fresca cacera , con salsa bechamel y trocitos de jamón.

Masa artesanal , salsa pomodoro, queso mozarella .

Base de hojas seleccionadas, choclo, porotos verdes, tomates, palmitos, palta, zanahoria, betarragas, tofu y aderezo de maracuyá. .

Mix de hojas con dressing a base de lactonesa, mostaza y mie, con camarones apanados bañados en salsa teriyaki, láminas de palta, ricota.

Base masa francesa, queso crema y salsa de frutos rojos al estilo new york.

Suaves galletas humedecidas en café, licor amareto, intercaladas con crema de queso y toques de cacao.

Sandwich relleno de pollo rebozado en cereal con ensalada coleslaw , aderezo del chef, lechuga,tomate y pepinillos. acompañado de papas rústicas.

Sándwich relleno de lomo al ajo a dos quesos, cebollas caramelizadas, tomates confitados y rúcula. acompañado de papas rústicas dominga. .

Sándwich relleno de tofu frito, lechuga, tomate, jalapeños mayonesa al chipotle, chips de tortilla y guacamole. acompañado de papas bravas dominga. .

Relleno de atún sellado, pimientos asados, palta y queso crema con salsa acevichada.

Relleno de pollo crujiente, palta, cebollín, queso crema envuelto en palta. .

Relleno de camarón tempura, palta, apio, queso crema, envuelto en salmón con salsa acevichada y crispy de atún.

Relleno de jugosa carne asada, palta, queso crema, salsa barbecue envuelto en filete de res.

Queso mozzarella, con agregado de camarones al ajillo, tomates cherry, berros frescos y aceite de cilantro.

Queso mozzarella, acompañado de pastrami, pepperoni, asado de tira, cebolla morada y aceitunas verdes.

Queso mozzarella vegano, carne de soya, pimientos asados, cebolla morada, jalapeños y salsa spicy.

Queso mozzarella, jamón serrano y rúcula fresca.

Queso mozzarella, berenjenas, champiñones, zapallo italiano, cebolla caramelizada, aceitunas negras.

Selección de quesos: mozzarella, parmesano, ranco y blue.

Pomodoro de la casa, queso mozarella , queso azul , orégano , rúcula y manzana caramelizada.

Bebida

Bebida

Bebida

Bebida

Bebida

Bebida

Bebida

Tónica

Bebida

Bebida