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Ceviche de atún y camarón con limón, cebolla, sal y ají, con el secreto de la casa.
Pescado, camarones ecuatorianos, calamares, pulpo y conchas de abanico marinados en receta de limón, coral de camarón y leche de tigre.
Ceviche de pescado con limón, cebolla, sal y ají, con el secreto de la casa.
Ceviche mixto marinado con leche de tigre y salsa de ají amarillo, con cebolla morada, camote y choclo.
Pulpo marinado en oliva y sauvignon blanc, con salsa sedosa de aceitunas.
Chicharrones de mariscos con receta tradicional.
Pulpo crocante a la parrilla con papitas nativas y mantequilla de comino y perejil.
Surtido de empanaditas rellenas de lomito saltado y ají de gallina.
Lomo saltado con camarones, champiñones, papas fritas y arroz.
Filete, pollo, camarón saltados con tomate, cebolla, fettuccine y salsa de soya con aceite de sésamo.
Pechuga de gallina en cremosa salsa de ají, queso y nueces, acompañado de arroz.
Filete saltado con tomate y cebolla, sazonado con salsa de soya, con papa frita y arroz.
Filete a la parrilla cubierto con salsa de mariscos, acompañado de arroz.
Filete a la parrilla con salsa de champiñón, acompañado de arroz al olivar.
Risotto en salsa de cilantro con pollo saltado, tomate y cebolla, sazonado con salsa de soya.
Filete a la parrilla flambeado al pisco con salsa de pimienta negra, sobre fettuccine a la huancaína.
Filete a la parrilla con camarones, pulpo y champiñones salteados al huacatay, con verduras salteadas.
Filete a la parrilla con papas fritas, huevo frito y plátano frito.
Pescado a la parrilla con salsa de mariscos y coral de camarón, acompañado de arroz.
Arroz norteño salteado al wok con camaron, filete o pollo, perfumado con salsa de soya.
Salmón a la parrilla en salsa de tomillo con camarones, acompañado de arroz criollo.
Pescado a la parrilla con camarones en salsa coral en reducción de vino blanco, con arroz criollo.
Risotto de arroz arbóreo con camarones, salsa coral y crema de langosta.
Arroz criollo estofado con fondo de pescado y ajíes, alverjitas y morrón.
Atún en costra de pimienta negra con reducción de chicha morada sobre risotto de quinua.
Salmón a la plancha en salsa de huacatay con camarones y papas baby.
Sopa de mariscos con caldillo de pescado en reducción de salsa madre.
Chupe peruano con fondo de pescado, queso fresco y leche, camarones y huevo escalfado.
Flan al horno con leche evaporada y condensada, huevo, azúcar y vainilla.
Bizcochuelo bañado con tres variedades de leches.
Postre peruano con manjar aromatizado, vainilla y merengue al oporto.
Suspiro, crema volteada y torta de tres leches.
Cerveza cusqueña rubia 330 ml.
Cerveza Cusqueña negra 310 ml, sabor intenso y maltas tostadas.
Cerveza Cusqueña de trigo 310 ml, sabor refrescante con notas florales.
Gaseosas
Sobre La Fortaleza | |
Dirección | Balmaceda 197, Puente Alto, Chile |
Especialidad | Pescados y Mariscos |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Horario de Apertura | 12:45:00 |
Horario de Cierre | 23:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 12:45 - 23:00 |
| Martes | 12:45 - 23:00 |
| Miércoles | 12:45 - 23:00 |
| Jueves | 12:45 - 23:00 |
| Viernes | 12:45 - 23:00 |
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| Domingo | 12:45 - 17:00 |
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