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Refrescante ensalada de rúcula y mix de hojas verdes, acompañada de tomates cherry confitados, finas láminas de queso camembert y hojas de albahaca fresca. todo realzado con un dressing cítrico de naranja que aporta equilibrio y frescura a cada bocado.
Nuestra ensalada césar con un toque artesanal. mitades de lechuga costina selladas en aceite de oliva, acompañadas de tierna pechuga de pollo grillada, crutones de pan ciabatta y queso parmesano rallado. se sirve con su tradicional aderezo césar a base de hierbas y limón.
Colorida y fresca ensalada de inspiración mediterránea. combina un mix de hojas verdes y espinacas frescas con gajos de naranja, almendras tostadas y encurtidos de cebolla y pepinillos. todo armonizado con un suave dressing cítrico de naranja que realza su sabor natural y equilibrado.
Elegante ensalada de endivias y mix de hojas verdes, acompañada de finas láminas de manzana verde y queso azul granulado. finalizada con una delicada reducción de aceto balsámico que aporta equilibrio entre dulzura y acidez. una propuesta fresca, intensa y sofisticada.
Risotto de arroz árboreo cocinado lentamente con vino blanco y fonde de verduras, acompañado de un salteado de champiñones del bosque (paris y ostras). se sirve con osobuco braseado en su propio jugo, logrando una preparación intensa, aromática y de textura envolvente, finalizada con queso parmesano
Filete de salmón grillado a punto perfecto, marinado en mantequilla, ajo y finas hierbas que realzan su sabor natural. acompañado de espinacas salteadas y un cremoso puré de papas, creando un plato equilibrado y elegante, con aromas frescos y notas suaves de eneldo y tomillo.
Clásica receta italiana elaborada con finas láminas de pasta intercaladas con una suave salsa boloñesa de cocción lenta, bechamel cremosa y quesos fundidos. horneada hasta obtener un gratinado dorado y perfumada con hojas frescas de albahaca.
Delicadas láminas de pasta intercaladas con berenjenas asadas, suave salsa bechamel y quesos fundidos. horneada hasta lograr un gratinado dorado y finalizada con un toque de albahaca fresca y aceite de oliva extra virgen.
Exquisita pasta fresca servida con un ragú de osobuco cocido lentamente en salsa demi-glace, realzado con un toque de reducción de oporto. se acompaña de pomodoro artesanal y crema de leche, logrando una combinación equilibrada entre intensidad y suavidad. finalizado con queso parmesano rallado
Suaves ñoquis de papa servidos con una fresca salsa pomodoro y frutos del mar. camarones y ostiones salteados en aceite de oliva y vino blanco, terminados con mantequilla y un toque de parmesano rallado.
Delicados ravioles rellenos de salmón y ricotta, servidos con suave salsa bechamel y un toque de reducción de oporto que realza su sabor. finalizados con queso parmesano y un toque de tierra de aceitunas para aportar contraste y elegancia en la presentación
Delicados sorrentinos rellenos de calabaza y nuez, servidos con una cremosa salsa bechamel perfumada con vino blanco y licor de limón. terminados con mantequilla, queso parmesano, aceite de oliva y hojas frescas de albahaca, que aportan un equilibrio entre dulzura, acidez y notas herbales.
Clásicos sorrentinos italianos bañados en una suave salsa pomodoro artesanal, elaborada con tomates frescos y hierbas aromáticas. terminados con mantequilla, un toque de aceite de oliva, pesto de albahaca y queso parmesano rallado que aportan cremosidad y sabor auténtico napolitano.
Spaghetti fresco elaborado artesanalmente, servido con salsa a elección (pomodoro, boloñesa o mantequilla) y terminado con un toque de queso parmesano rallado. una opción simple, casera y deliciosa pensada para los más pequeños.
Es la pizza ganadora creada por nuestra banda ganadora en batalla de bandas 2024. ellos crearon una pizza que representa su música, el cual tiene base de salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, carne mechada, tomate cherry asado y cebolla caramelizada.
Clásica pizza italiana elaborada con masa artesanal y base de suave salsa bechamel, cubierta con una mezcla de cuatro quesos: fior di latte, camembert, queso azul y parmesano. horneada hasta obtener un dorado perfecto y un equilibrio irresistible entre cremosidad e intensidad.
Emblema de la tradición italiana, esta pizza representa las cuatro estaciones del año con sus ingredientes clásicos: jamón, aceitunas, alcachofas y champiñones sobre una base de salsa pomodoro y mozzarella fundida. una combinación equilibrada de sabores y texturas en cada porción.
Masa artesanal de fermentación lenta cubierta con salsa pomodoro, mozzarella fundida y finas láminas de prosciutto. terminada con cremosa burrata fresca y hojas de rúcula, que aportan equilibrio entre suavidad y frescor en cada bocado.
Masa artesanal de fermentación lenta cubierta con salsa pomodoro, queso mozzarella fundido y tierna carne mechada. coronada con cebolla caramelizada y palta fresca, creando un equilibrio perfecto entre dulzor, cremosidad y sabor ahumado.
Delicada pizza artesanal con base de salsa pomodoro y mozzarella fundida, coronada con camarones salteados, un toque de merkén ahumado y chimichurri fresco. una combinación que fusiona lo mejor del sabor mediterráneo con un guiño chileno.
Colorida pizza artesanal con base de salsa pomodoro y mozzarella fundida, acompañada de berenjenas asadas, corazones de alcachofa, espárragos, tomates cherry confitados y cebollín fresco. finalizada con un toque de aceite de oliva extra virgen que realza su sabor natural y mediterráneo.
La esencia de la pizza napolitana: masa artesanal de fermentación lenta, salsa pomodoro casera, mozzarella fresca y hojas de albahaca que aportan su aroma inconfundible. finalizada con un toque de aceite de oliva extra virgen.
Crujientes medallones de pechuga de pollo apanados artesanalmente, acompañados de papas doradas al horno. un plato clásico, sabroso y pensado especialmente para los más pequeños de la casa.
Crujientes tubos de masa frita rellenos con una suave crema de ricotta, perfume de oporto y un toque de mokaccino. decorados con naranjas confitadas, falso praliné y chips de chocolate. un postre clásico siciliano reinterpretado con delicadeza y sabor contemporáneo.
Tradicional postre italiano preparado con suave crema de mascarpone, yemas batidas al baño maría y galletas de champaña embebidas en café y licor amaretto. finalizado con un delicado espolvoreado de cacao amargo. un clásico irresistible de la repostería italiana
Sobre Olivia Trattoria | |
Dirección | O'connell 165, 7560811 Las Condes, Región Metropolitana, Chile |
Especialidad | Pizzas |
Cuanto sale? |
|
Tiempo de Entrega Aproximado | 30 min |
Promoción Vigente | Aprovecha el envío gratis en tu primera compra en tiendas seleccionadas. Aplican T&C |
Horario de Apertura | 12:30:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:30 - 22:00 |
| Martes | 12:30 - 22:00 |
| Miércoles | 12:30 - 22:00 |
| Jueves | 12:30 - 22:00 |
| Viernes | 12:30 - 22:00 |
| Sábado | 13:00 - 22:00 |
| Domingo | 13:00 - 22:00 |
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