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Pollo a la brasa deshilachado, lechuga, palta, mayonesa acompañada de cremas de la casa.
Carne cocida lentamente con la receta de la abuela, acompañado con papas fritas y cremas caseras.
Club Sándwich con pollo deshilachado, palta, queso, huevo y cremas caseras.
Sándwich de lomo saltado con papas fritas y cremas caseras.
Chorrillana con filete de vacuno, vienesa, huevo frito, cebolla caramelizada y papas fritas.
350 gr de costillas en salsa bbq con papas
Porción de choclo peruano con hojas verdes frescas.
Porción pequeña de papas fritas crujientes.
Porción de papas salteadas en mantequilla con finas hierbas.
Porción grande de papas fritas crujientes.
Porción de arroz.
Ensalada de estación con repollo, zanahoria y cebollín.
Porción de puré de papas cremoso, ideal como acompañamiento.
Ceviche con pulpo a la parrilla en salsa de pimiento, acompañado de choclo, lechuga y plátano frito.
Ceviche Cajarmaquino de salmón y champiñones en leche de tigre, acompañado de palta, yuca y cancha.
Ceviche de pescado con zumo de limón, leche de tigre, cebolla morada y camote. Acompañado de lechuga y plátano frito.
Ceviche mixto con trozos de pescado, mariscos, cebolla morada y leche de tigre, acompañado de choclo y camote.
Camarones marinados en limón con leche de tigre, acompañados de cebolla morada y ají.
Trozos de salmon con calamar ostiones pulpo y pinzas de jaiba bañado en salsa de aji amarillo con camarones panko
Ceviche Chalaco con cangrejo y pescado en leche de tigre de ají amarillo, acompañado de guarniciones.
Clásica crema volteada con caramelo. Ideal para los amantes de los postres suaves.
Porción de pastel Tres Leches con cobertura de crema y frutas frescas.
Postre tradicional peruano con base de manjar blanco y merengue espolvoreado con canela.
Cheesecake con cobertura de frutas de la estación como frutillas y arándanos.
Torta de chocolate con relleno de manjar, decorada con frutas.
Una torta de tres leches con sabor a algarrobina y pisco
Tiramisu con base de galleta, crema de tiramisu y decorado con frutas y crema.
Seco de Vacuno: trozos de carne de vacuno cocidos en salsa de cerveza, acompañados de arroz y garbanzos.
Ají de Gallina: pollo desmenuzado en salsa de ají amarillo, acompañado de papas, huevo, aceituna y arroz.
Lomo fino salteado al wok con cebolla, tomate, arroz y papas fritas.
Asado de tira con puré y arroz al estilo peruano.
Arroz con mariscos variados y salsa americana de camarones.
Enrrollado de pollo con jamón y queso, cubierto con salsa florentina y champiñones.
Garrón de cordero acompañado de tacu tacu de porotos y arroz, con guarnición de ensalada fresca.
Pollo a la brasa con papas fritas y arroz chaufa.
Pechuga peruana apanada en panko acompañado de papas fritas
Láminas de pescado apanadas y fritas, acompañadas de yuca, cebolla morada y tomate.
2 brochetas de corazón en salsa anticuchera, acompañadas de papas y cebolla.
Machas gratinadas con queso parmesano, aliñadas con vino blanco y mantequilla. Servidas con rodajas de limón.
Ostiones gratinados con queso parmesano, aliñados con vino blanco y mantequilla. Acompañados de rodajas de limón.
Yucas rellenas de queso, crujientes por fuera y suaves por dentro.
Camarrones arrebozados con yuca en salsa de maracuya
Receta tradiconal al estilo chileno, flameado en vino blanco y ajillo
Aros de calamar empanizados y fritos, acompañados de yuca frita, cebolla morada y crema de la casa.
Pollo en cubos apanados y fritos acompañados de papas fritas y tartara
4 empanadas acompañadas de salsa huancaina (lomo saltado, camaron queso, jamon queso y aji de gallina)
Clasico pisco sour
Pisco Sour 1/2: cóctel clásico con pisco, jugo de limón y azúcar, servido en copa.
Tiradito en salsa de pimiento con finas láminas de pescado, acompañado de camote, palta y choclo.
Causa Acevchada: masa de papa al ají amarillo con ceviche clásico, acompañada de chifles y salsa.
Masa de papa amarilla con ají amarillo, rellena de pollo, acompañada de palta, tomate y aceitunas.
Leche de Tigre peruana con jugo de limón, cilantro y ají. Ideal como entrada.
Láminas de pulpo marinadas en jugo de limón, aceite de oliva y perejil, acompañadas de palta, galletas saladas y aceituna.
Locos cortados con limón, aceite de oliva y perejil, acompañados de salsa de aceituna.
Tartar de atún con mostaza, toques orientales y base de palta.
Tartar de salmón con mostaza y toques orientales, acompañado de palta y galletas saladas.
Masa de papa al aji amarillo con pollo, al rocoto con pulpo, al cilantro con atun
Pulpo a la parrilla sobre causa rellena de champiñones a la sepia, con aguacate y un toque de limón.
Filete de vacuno con reduccion de vino oporto y salsa iglesa con fetuccini alfredo
Filete de vacuno a la plancha con brochetas de camarones, salsa bechamel con mariscos y champiñones, acompañado de risotto de ají amarillo.
Filete bañado en salsa mignon acompañado de risotto con mariscos y apio.
Fino lomo en salsa de pimienta con pastel de papa de la casa
Filete en salsa de mariscos acomapañado de risoto a la cerveza negra con tinta de calamar
Filete al chimichurri y camarones acompañado de risoto olivar
Filete envuelto en tocino con salsa de huacatay, acompañado de risotto de vino blanco y champiñones.
Brochetas de pollo y vacuno marinadas al estilo peruano, acompañadas de papas cocidas.
Risoto a la huancaína con filete y mariscos salteados.
Risotto en salsa de hongos con reducción de vino.
Fetuccini en salsa huancaína con lomo saltado, decorado con perejil.
Fetuccini salteado con pollo, camarón y vacuno, al estilo oriental.
Fetuccini acompañado de pato pekinés, camarones y cerdo, creando una fusión de sabores en cada bocado.
Fetuccini cocinado al estilo oriental, acompañado de una mezcla de mariscos frescos que realzan su sabor.
Fettuccini acompañado de trozos de pollo salteados al wok, creando una combinación de sabores y texturas.
Fetuccine con carne, preparado al estilo oriental, con sabores intensos y aromáticos.
Fetuccini en Salsa de Camarones, pasta al dente bañada en una cremosa salsa americana con jugosos camarones.
Linguini mezclado en salsa de langosta y mariscos gratinados a dos quesos
Arroz salteado con pollo, vacuno y camarones, sazonado con especias orientales y aceite de sésamo, decorado con cebollín.
Arroz salteado al estilo peruano, con pato, cerdo y camarones, que combina sabores intensos y texturas variadas.
Arroz frito al estilo oriental, preparado con una mezcla de mariscos frescos que aportan un sabor del mar.
Arroz chaufa con trozos de pollo tierno, salteado con verduras y un toque de salsa de soya.
Arroz salteado al estilo peruano, combinado con tiernos trozos de carne y un toque de salsa soya.
Pescado a la plancha en salsa de mariscos, acompañado de arroz blanco.
Salmón a la plancha con camarones en salsa anticuchera, acompañado de arroz con palta.
Atun en salsa mignon con pure con tocino y arroz blanco
Congrio en salsa blanca con champiñones y camarones con arroz cremoso al cilantro
Salmon frito con costra de quinua en salsa maracuya con pure verde (espinaca)
Sobre Alambique Del Aji Seco | |
Dirección | Jorge Washington 70, Santiago, Ñuñoa, Chile |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 23:15:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:00 - 23:15 |
| Martes | 12:00 - 23:15 |
| Miércoles | 12:00 - 23:15 |
| Jueves | 12:00 - 23:15 |
| Viernes | 12:00 - 23:59 |
| Sábado | 12:00 - 23:59 |
| Domingo | 12:00 - 21:00 |
Preguntas frecuentes
| La Ruffina |
|---|
| Pastelería Candelle |
| Mister Fish |
| Tea Connection |
| Fries & Bites |
| La Capital |
| Buffalo Waffles |
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