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Pulpo, lomo y pollo en salsa anticuchera, asados al carbón. papas nativas y crema andina de huacatay.
Pescado y mariscos en leche de tigre al rocoto. palta asada, pinza de jaiba crocante y maíz chulpe.
Ceviches para compartir: nikei, rocoto, cilantro, ají amarillo y ostras con espuma de erizo.
Pescado y mariscos en marinada fresca, realzados con notas intensas de pisco quebranta.
Salmón y reineta en armonía, bañados en leche de tigre a la huancaína y rocoto, coronados con aros de calamar.
Champiñones y palmitos en leche de tigre vegetal, con un toque vibrante de remolacha.
Pescado fresco, camarones y ostiones, acompañados de jaiba y un toque espumante de pisco sour.
Base de papa y remolacha prensada, con tentáculo de pulpo al grill, servido sobre un espejo de salsa acevichada.
Pesca en leche de tigre tradicional. camote glaseado y choclo.
Lechuga viva, palta, tomate, pepino, zanahoria y aceitunas. vinagreta de limón y oliva. de complemento queso y semillas tostadas.
Lechuga grillada, pollo a la parrilla, palta asada y picatostes artesanales. aderezo césar clásico.
Camarones a la brasa, tocino y champiñones salteados sobre lechuga . vinagreta de limón.
Cordero cocido al estilo seco norteño, servido sobre pepián de choclo y vegetales glaseados.
Asado de tira marinado y cocido lentamente durante 12 horas, servido con ñoquis al parmesano.
Filete a la parrilla, cubierto con camarones en salsa huancaína, acompañado de arroz blanco.
Clásico lomo peruano con cebolla, tomate y ají amarillo, salteado en fuego vivo.
Lomo de res, camarones al wok con láminas de alga negra y champiñones.
Pato de corral macerado en crema de ajíes y jugo de naranja agria, preparado al estilo del norte chico peruano. acompañado de yuca y arroz blanco.
Congrio sobre fetuccini al pesto, acompañado de espuma de erizo y fresca chalaquita.
Camarones en salsa cremosa de chupe con fetuccini, espuma de huacatay y queso a la parrilla.
Pulpo a la brasa con chimichurri, papas nativas, palta y encurtidos.
Congrio a la parrilla con jaiba, bañada en una delicada salsa al pisco. servido con risotto de verduras de temporada
Atún grillado en su punto, realzado con reducción de chardonna y toques de albahaca, sobre cama de arroz al olivar.
Salmón marinado en hierbas y limón, con puré de arvejas y salsa al pisco y jaiba.
Pescado a la parrilla con cremosa salsa de mariscos flameado con vino blanco.
Risotto al azafrán con fondo de mar y coral de camarones, coronado con camarones al gril.
Arroz frito al wok con notas orientales, acompañado de costillar glaseado a la bbq.
Arroz en fondo de mariscos, coral de crustáceos y mariscos grillados.
Arroz meloso de cilantro y chicha de jora con magret en salsa anticuchera, chalaquita y espuma de erizo.
300 Gramos de filete en medallones
Corte fino de filete de carne de res de 250 gramos.
Medio kilo de pechuga de pollo
300 Gramos de lomo liso
600 Gramos de entrecot
Porción de arroz blanco cocido con granos de choclo (maíz tierno) como acompañamiento.
Champiñones al ajillo
Porción de papas nativas a las finas hierbas
Porcion de yuca dorada
Poricón de puré. estilo a elección
Porción de papas fritas
Panache de verduras
Champiñones en brochetas al grill
Buñuelo de tres leches con lluvias de maracuyá
Suspiro limeño
Bebidas - fanta normal 350 ml
Bebidas - fanta zero 350 ml
Bebida
Bebida
Bebida
Sobre Marea y Carbon | |
Dirección | Av. Consistorial 2244, Peñalolén, Chile |
Especialidad | Pescados y Mariscos |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 17:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 12:00 - 23:59 |
| Miércoles | 12:00 - 23:59 |
| Jueves | 12:00 - 23:59 |
| Viernes | 12:00 - 23:59 |
| Sábado | 12:00 - 23:59 |
| Domingo | 12:00 - 17:00 |
Preguntas frecuentes
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