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Cortes de atún seleccionados, curados en seco y madurados en especias para potenciar profundidad, textura y umami. Acompañados de salsa yuzu kosho fermentada de ají y cítricos.
Niguiri de Salmón Madurado, con salmón seleccionado, curado en seco y madurado en especias.
8 cortes uramaki relleno de salmón y palta, con cobertura de queso crema flambeado y furikake.
Roll de atún madurado y curado, con palta y queso crema, cubierto con mango fresco y terminado con house chile oil.
Roll delgado envuelto en nori, con atún fresco, palta cremosa y suave queso crema.
8 cortes uramaki relleno de queso crema, palta con tartar de atún, salsa acevichada y furikake.
8 cortes uramaki rellenos de pollo karaage y palta bañados en mayo japo, furikake y cebollín.
8 cortes uramaki rellenos de camarón furai, queso crema con cobertura de salmón flambeado y wakame.
Caldo sedoso e intenso infusionado con ajo negro, de notas dulces y umami profundo. Servido con fideos artesanales, cerdo braseado tierno, huevo marinado de yema cremosa y un toque de aceite aromático. Un plato envolvente y lleno de carácter.
Spicy Ramen con caldo especiado y fideos, acompañado de cerdo laminado, huevo y cebollín.
Se caracteriza por un caldo intenso a base de sésamo con mantequilla de maní y aceite de chile (rayu), acompañado de carne de cerdo picada salteada, fideos ramen y huevo marinado.
5 empanadillas rellenas de cerdo cocinadas al vapor, bañadas en salsa chili oil.
5 empanadillas rellenas de camarón cocinadas al vapor con mayo japo y wakame.
5 empanadillas rellenas de hongos cocinadas al vapor con salsa ponzu y maní.
Edamame salteado con limón fresco, aliños japoneses pimienta negra y un toque cítrico que realza su sabor.
Rollizo madurado, leche de tigre cítrica, pepino fresco y ají verde, con un delicado picor.
Edamame salteado con aceite de chile, especias y un toque picante, intenso y adictivo.
Tártaro de atún dry aged, aliñado con una salsa acevichada sobre un ligero caldo de pescado marcado a la parrilla, piel de salmón suflada, unas gotas de chili oíl y rodajas de ají verde fermentado.
Trozos de pollo frito crujiente estilo japonés.
Edamame glaseado en nuestra salsa teriyaki de la casa , con un toque dulce-salado y sésamo tostado.
Selección exclusiva de 5 cortes de pescado madurados en seco para concentrar su sabor y perfeccionar su textura natural. Ligeramente curados en especias para aportar profundidad, logrando un sashimi de perfil limpio, intenso y de gran elegancia.
Coca Cola Sabor Original 220 cc. Producto Alto en Azúcares.
Coca Cola Zero, 220 cc. Sin azúcar y sin calorías.
Sobre Umami Satori | |
Dirección | Calle San Martín 1260, Concepción, Bíobío, Chile |
Especialidad | Japonesa |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:30:00 |
Horario de Cierre | 23:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 12:30 - 23:00 |
| Miércoles | 12:30 - 23:00 |
| Jueves | 12:30 - 23:00 |
| Viernes | 12:30 - 23:00 |
| Sábado | 12:30 - 23:00 |
| Domingo | 13:00 - 19:45 |
Preguntas frecuentes
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