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Bosques del Zar Decogourmet

El queso de cabra de cordillera en Parral de Quiles (Valle del Limarí) es un producto artesanal destacado, elaborado con leche 100% de cabra sin preservantes ni colorantes. Conocido por su sabor intenso y auténtico, con una maduracion corta y muy especial esta pieza logra una textura especial siendo un producto premium de la cuarta región de Chile.

Queso De Cabra Mantecoso De Cordillera 470 Grs App

Pecorino Romano DOP Granarolo 150g
Queso italiano con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche de oveja de Cerdeña, Lazio y Grosseto. Su sabor intenso y ligeramente picante lo convierte en el complemento perfecto para pastas, risottos, ensaladas y gratinados. Un toque auténtico y versátil de la tradición italiana

Queso Pecorino Romano Dop 150grs, Granarolo

Kilaco – Un Queso de Encuentros y Tradición

Después de ensayos y degustaciones, nació Kilaco, un queso que rinde homenaje a la amistad franco-chilena. Inspirado en la receta francesa Tomme y el tradicional Chanco chileno, fusiona lo mejor de ambos mundos:

🧀 Corteza florecida y matices de sabor únicos, heredados de su origen francés.
🧀 Textura cremosa y suavidad al derretirse en boca, propias del Chanco chileno.
🧀 Versátil: perfecto para acompañar tu once o disfrutar con un buen vino en el aperitivo.

Su nombre, Kilaco, proviene del Mapudungun y significa “tres aguas”, como el riachuelo que nutre las praderas donde pastan nuestras queridas vacas Normandas.

Un queso que une culturas, sabores y tradiciones, listo para conquistar tu mesa.

Kilaco Mondion, Queso Tipo Tomme, 200 Grs Aprox.

Quesos Don Gastón – Tradición Artesanal con Identitad del Sur

Hace más de 13 años, Gastón Delgado Álvarez apostó por rescatar la esencia del queso artesanal en el sur de Chile a través de Quesos Don Gastón, con una convicción clara: la calidad construye caminos.

🌟 ¿Qué hace únicos a estos quesos?

Leche de raza pura
Elaborados exclusivamente con leche de vacas Clavel Alemana, reconocida por aportar:

Mayor cremosidad
Sabores complejos y equilibrados
Excelente textura para maduración
50% menos sal
Mientras la industria utiliza altos niveles de sodio, estos quesos incorporan una cantidad significativamente menor:

Resalta notas naturales a mantequilla, yogur y matices frutales
Mantiene un perfil más equilibrado y auténtico
Naturalmente sin lactosa
Gracias a su maduración mínima de 30 días, la lactosa se reduce de forma natural durante el proceso:

Mejor digestibilidad
Sin uso de enzimas artificiales
🧀 Recomendación de degustación

Queso joven (20 días): fresco, suave y vibrante
Maduración 60–90 días: intenso, complejo y profundo
Una propuesta artesanal chilena pensada para quienes buscan quesos con origen, carácter y verdadera identidad gastronómica. ✨

Queso Mantecoso Don Gastón, Puyehue, Rueda Al Vacio 600 Grs

Queso de Cabra al Pisco – Medalla de Oro en la Copa América 2023 🏆🧀

Este exclusivo queso de cabra tierno, ganador de la Medalla de Oro en la Copa América del Queso 2023, es una verdadera joya gastronómica.

🔹 Maduración de 30 días, logrando una textura suave y delicada.
🔹 Macerado en pisco, que realza sus notas aromáticas y le aporta un sutil dulzor.
🔹 Envuelto en hoja de parra comestible, aportando un toque herbal único y una presentación excepcional.

Un queso que combina tradición e innovación, ideal para sorprender en tablas de quesos o maridar con un buen vino.

Queso De Cabra Macerado En Pisco, Lacteos Villaseca (ovalle) 250 Grs Aprox

Queso Gouda Landana 1000 Días

Landana 1000 DÍAS es la joya de la corona de los quesos Gouda holandeses. Elaborado con leche de alta calidad y cuidadosamente seleccionado, este queso se deja madurar de forma natural durante 1000 días, desarrollando una personalidad única.

Su textura es firme y ligeramente cristalina, con un sabor profundo, complejo y elegante, donde aparecen notas de frutos secos, caramelo y un delicado toque tostado.

Un queso excepcional para tablas gourmet, disfrutar solo o acompañar con buenos vinos. 🧀✨

Queso Gauda Madurado 1.000 Dias, Holanda, 180 Grs

El Gruyère  es un queso de corteza natural, cuidadosamente curado con salmuera para destacar su sabor único. Este queso tradicional de los Alpes suizos se elabora con leche cruda de vaca y cuajo tradicional, ofreciendo una experiencia auténtica y exquisita para los amantes del buen queso.



Queso Gruyere In Bocca 110 Grs

Queso Landana Jersey Gouda Maduro 🧀

El Landana Jersey Gouda Maduro se elabora con leche pura de vacas Jersey, una raza reconocida por producir una leche naturalmente más rica en proteínas y materia grasa, lo que entrega un queso de sabor más pleno, intenso y cremoso. 

La leche entera no es estandarizada, permitiendo conservar toda su riqueza natural y aportando una textura suave y un perfil aromático único. Además, es un queso 100% natural, sin colorantes, saborizantes ni conservantes artificiales. 

Madurado naturalmente entre 16 y 20 semanas, desarrolla un sabor con cuerpo, equilibrado y característico, ideal para tablas de quesos, sándwiches gourmet o para disfrutar solo acompañado de vinos y frutos secos. 

Queso Jersey Gouda Holanda 250 Grs

Queso Mezcla Semicurado Baby 550 g

Un queso semicurado equilibrado y versátil, elaborado en España con leche pasteurizada de vaca y oveja, combinando lo mejor de ambas para lograr un perfil suave y cremoso. Su corteza roja —no comestible— incorpora conservadores E-235 y E-202, además de colorante E-172, garantizando una maduración uniforme y segura.

En nariz presenta un aroma muy suave, típico de los quesos mezcla semi. En boca ofrece sabores lácticos frescos, con una textura cremosa y agradable al paladar, ideal para quienes buscan un queso sabroso pero no intenso.

Perfecto para picoteos, sándwiches, ensaladas, tablas de quesos o para disfrutarlo solo con un buen pan.

Queso Mezcla Oveja Vaca Semicurado In Bocca 550 G

Disfruta de un queso de sabor a leche, levemente salado y con un toque ácido, con su característico color amarillo natural. Su aroma es suave, con notas de fermento, manteca y leche cocida. Su textura es compacta, elástica y firme, ofreciendo una experiencia poco fundente y seca en boca. Ideal para quienes buscan calidad y tradición en cada bocado.



Queso Edam In Bocca 200 Grs

Queso de Cabra Tierno al Vino
Queso artesanal de cabra, de textura suave y cremosa, bañado cuidadosamente en vino tinto para aportar carácter y complejidad. Su sabor delicado con notas frutales y ácidas lo hace perfecto para tablas, aperitivos o maridajes con tintos jóvenes. Un bocado elegante, lleno de personalidad.

Queso De Cabra Tierno Al Vino, Cabra Murasso, 180 Grs

Queso tierno de cabra con un toque especial 🌶️🧀. Suave y cremoso, con la intensidad justa del pimentón que realza su sabor sin opacarlo. Perfecto para acompañar con pan rústico, frutos secos o un buen vino. ¡Una delicia para los amantes del queso! 😍

Queso De Cabra Tierno Al Pimentón, Cabra Murasso, 230 Grs

El queso de oveja maduro al pesto es una exquisita variedad que combina la intensidad, textura firme y notas mantecosas de la leche de oveja curada con el sabor fresco y herbal del pesto genovés (albahaca, ajo, piñones y aceite de oliva

Queso De Oveja Madurado Al Pesto 150 Grs In Bocca

El queso de cabra al vino tinto español (también conocido como Murcia al Vino o queso "borracho") es un queso gourmet originario del sureste de España. Se elabora con leche de cabra murciana y se sumerge en vino tinto (generalmente uva Monastrell), logrando una textura cremosa, un sabor suavemente afrutado y una distintiva corteza morada.

Queso De Cabra Madurado Al Vino 150 Grs In Bocca

El Queso Oveja Manchego Semi Madurado "In Bocca" (150g) es una versión suave y cremosa del tradicional queso manchego. Elaborado con leche de oveja, ofrece un sabor delicado y ligeramente picante, perfecto para disfrutar en aperitivos, acompañar con frutas o maridar con vinos jóvenes.

Queso De Oveja Manchego Semi Madurado

Queso Curado de Cava – Intensidad y Carácter Único 🧀

De textura firme y compacta, este queso ofrece una experiencia sensorial profunda e inconfundible. Su aroma intenso y penetrante revela notas de frutas secas, nueces y un sutil toque especiado.

En boca, despliega un sabor complejo y persistente, con matices de toffee, frutos secos y un ligero picor que realza su carácter artesanal.

🕰️ Más de 6 meses de maduración en cava de afinado, donde desarrolla su perfil aromático y su textura equilibrada, convirtiéndose en un verdadero deleite para los amantes del queso con personalidad.

Queso Semi Curado De Cabra Herencia De Campo 95 Grs

Queso Madurado en Cava – 60 a 70 días 🧀

Con una maduración en cava de afinado por 60 a 70 días, este queso desarrolla una personalidad profunda y compleja, reflejo del cuidado artesanal de su proceso.

En nariz, despliega un aroma intenso y penetrante, con notas de nueces, frutas secas y un sutil toque de especias. En boca, ofrece un sabor potente y picante, con una acidez equilibrada y un retrogusto largo y persistente que revela su carácter refinado.

Su corteza rústica natural, jaspeada con matices pardos, evidencia el afinado tradicional que realza tanto su textura firme como su bouquet aromático.

Ideal para disfrutar solo, en tablas gourmet o acompañado de un vino tinto con cuerpo o un blanco madurado en barrica.

Queso Maduro De Cabra Herencia De Campo 100 Grs

Queso de Cava – Afinado hasta 60 días 🧀

De sabor elegante y delicado, este queso destaca por su textura suave y cremosa, resultado de una maduración en cava de afinado de hasta 60 días.

Al cortarlo, revela un color blanco marfil con una ligera humedad que refleja su frescura y equilibrio. Su corteza rústica natural, sutilmente jaspeada en tonos pardos, aporta un carácter artesanal y auténtico.

Ideal para quienes disfrutan de quesos suaves, aromáticos y refinados, con un perfil que combina tradición y elegancia.

Queso Tierno De Cabra Herencia De Campo 105 Grs

El Queso Oveja Maduro Trufado "In Bocca" de 130 gr es una verdadera joya gourmet. Elaborado con leche de oveja, este queso ha sido madurado para desarrollar su sabor intenso y enriquecido con trufa, lo que le aporta un toque de elegancia y distinción. Ideal para disfrutar solo, en tablas de quesos o como ingrediente estrella en tus recetas gourmet.

Queso De Oveja Madurado Trufado

Nuestra trenza de masa leudada, esponjosa y horneada a la perfección, está diseñada para deleitar hasta los paladares más exigentes. Cada bocado combina sabores mediterráneos e intensos:

Deliciosa trenza de masa leudada, suave y esponjosa, hecha con harina de trigo premium. Viene congelada, si la quieres hacer altiro ponla en agua de la llave durante 30 minutos para que se descongele un poco y se active la levadura, hornear 30 minutos a 200°C en horno precalentado. Disfruta sus variados rellenos y sabor casero en cada bocado. Perfecta para compartir

Trenza Jamon Serrano, Gouda, Queso De Cabra + Aceítunas 950 Grs

Queso de pasta blanda y cremosa elaborado con leche de vaca del sur de Chile. Madura durante 3 semanas para desarrollar una corteza blanca afelpada y un interior suave, que se funde con intensidad aromática y sabor profundo. De intensidad media-alta, es ideal para tablas, gratinados o para disfrutar con un buen pan artesanal.

Queso Brie Quiman- Futrono 190-200 G

El Queso Oveja Maduro con Ajo Negro "In Bocca" (130g) combina la intensidad del queso de oveja curado con el sabor suave y ligeramente dulce del ajo negro. Perfecto para tablas de quesos, picoteos gourmet o para dar un toque especial a tus recetas.

Queso De Oveja Madurado Ajo Negro

Grana Padano DOP Rallado 200g
Queso italiano con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche de vaca de la Valle Padana bajo estrictas normas del Consorcio de Protección. De sabor delicado y textura granulada, es rico en calcio y fósforo, aportando nutrición y autenticidad. Ideal para pastas, risottos, ensaladas y gratinados. Formato al vacío de 200g.

Queso Grana Padano Dop Granarolo 200 Gr

Queso Gorgonzola Italian Blue Frozen 150 Grs

Queso Tres Leches Importado de España

Una deliciosa mezcla de leche de vaca, oveja y cabra que resalta lo mejor de cada variedad. Este queso importado de España combina texturas y sabores para ofrecer un producto único y versátil, ideal para tablas de quesos, ensaladas o disfrutarlo solo.

Queso Tres Leches In Bocca 150 Grs

El verdadero.

Parmigiano Reggiano D.O.P. 18 meses – Marca Boni
Queso italiano duro, madurado 18 meses, elaborado con leche cruda de vaca sin aditivos. De textura granulada y sabor intenso, es ideal para rallar sobre pastas, risottos o disfrutar en trozos. Producido exclusivamente en las regiones autorizadas del norte de Italia bajo denominación de origen protegida. Un clásico imprescindible en toda cocina gourmet.

Parmigiano Reggiano D.o.p. 18 Meses, 300 Grs, Boni

La Madame – Camembert de Tradición Francesa con Alma Chilena

Elaborado con leche de vacas normandas criadas en las praderas de la Araucanía andina, La Madame es un camembert de pasta blanda y cremosa, fiel a la tradición francesa. Su corteza blanca y afelpada, completamente natural, resguarda un sabor que evoluciona en intensidad, brindando una experiencia única.

🧀 Textura suave y cremosa
🧀 Corteza natural, sin aditivos
🧀 Sabor que se intensifica con el tiempo

Inspirado en Jeanne Retif, madre del fundador de la Fundación Mondion, este queso es un homenaje a su fuerza, pasión y refinamiento. Un deleite para los sentidos con un toque de mística, pues la leyenda cuenta que su espíritu aún recorre los prados del Fundo Santa Teresa…

Madame Mondion, Camembert, 220 Grs

El Queso Oveja Maduro con Romero "In Bocca" (150g) es una delicia que fusiona el sabor robusto del queso de oveja curado con el toque aromático y fresco del romero. Ideal para tablas de quesos, aperitivos o para disfrutar solo con un buen vino.