Información del producto
Corte de forma triangular ubicado detrás del filete y el lomo liso, y delante del pollo ganso, que se caracteriza por el magnífico sabor que le brinda su cobertura de grasa. Favorita de los gourmet para preparar a la cacerola, y también a la parrilla, o al horno, para preparar mechada o churrascos, o como picoteo antes del asado. Producido a partir de animales Hereford y Angus criados en praderas entre Osorno y Coyhaique.