Amazu - Vergara

Orden con camarón furay 6 piezas.

3 gyozas de cerdo y 3 gyozas de vegetales, cocinadas al vapor y preparadas completamente en nuestra cocina

6 unidades cocinadas al vapor, preparadas completamente en nuestra cocina.

6 unidades al vapor, preparadas completamente en nuestra cocina.

Orden con camarón furay 12 piezas.

Bolitas suaves de masa, rellenas de pulpo, jengibre, cebollin y tenkazu. Acompañado de salsa takoyaki, mayoneizu y katsuobushi.

2 dúos de Niguiri, 9 cortes de Sashimi, 6 cortes Maki acevichado, 6 cortes Hosomaki, 4 camarones Tempura

3 dúos de Niguiris Omakase a elección del chef

6 bocados de maki envuelto en alga, relleno de palta y daikon, frito en tempura, cubierto en ceviche de pescado blanco del día napado en citrico de ají amarillo

9 bocados, Relleno con tártar de atún y daikon, cubierto en salmón flameado y salsa huacatay

Base de arroz, pollo karaage, cebollín, daikon, furikake y sour cream.

Pollo marinado, frito en tempura japonés, 6 piezas.

Poke a base de arroz con salmón ponzu, takuan, palta, sour cream, cebollín, seaweed salad alga y furikake.

Poke a base de arroz con tofu, edamame, takuan, palta, cebollín, seaweed salad alga y furikake.

Poke a base de arroz con camarón furay, takuan, palta, sour cream, cebollín, seaweed salad alga y furikake.

Poke a base de arroz con atún ponzu, takuan, palta, sour cream, cebollín, seaweed salad alga y furikake.

Base de caldo concentrado de cerdo con huevo ajitama, chashu a elegir, cebollín, mayu en aceite de ajo negro), sésamo tostado, nori y naruto.

Base de caldo de pollo con miso, huevo ajitama, chashu a elegir, cebolla morada, choclo, espinacas, nori y naruto.

Base de caldo de verduras, pasta de sesamo, tofu flameado, hongos shitake, choclo, brotes, cebollín y nori.

Base de caldo de verduras temporada con miso, tofu flameado, hongo shitake, cebolla morada, espinaca, brotes y nori.

Base de caldo de pollo, huevo ajitama, brotes, cebolla morada, edamame, nori, naruto y chashu a elegir.

Bebida

Bebida

Bebida