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Pulpo al olivo, causa de papas nativas, alioli de aceituna y toque de rocoto dulce.
Camarones apanados con quinoa, puré camote glaseado con sumo de naranja, pisco y chutney de rocoto.
Papas rústicas fritas al merquén, queso fundido y salsas andinas.
Salmón y reineta. sofisticado jugo del cebiche aromatizado con pisco acholado del perú, acompañado de crocantes de reineta. una versión de leche de tigre que despierta los sentidos y cautiva el paladar, servidos en una copa digna de la majestuosidad de este plato.
Quinoa. opción especialmente diseñada para los amantes de la cocina vegetariana. las croquetas de quinoa perlada y olluco, rellenas de quesos andinos aromatizados con huacatay, ofrecen una combinación de texturas y sabores auténticos. servido sobre una base de hojas comestibles aliñadas con aceite de trufas y toques de limón, este plato es un verdadero homenaje a los tesoros andinos.
Cochayuyo. cebiche vegetariano que no se queda atrás en sabor. la combinación de cochayuyo, palmitos, palta y pimentón, todo marinado en limón de pica y cilantro, ofrece una sinfonía de sabores frescos y vibrantes. el infaltable shot de leche de tigre vegetariano agrega un toque de acidez que realza cada bocado, creando una experiencia única.
Reineta. chicharrones de reineta crocante con batido de tinta de calamar , marinada en un mix de especias ajos, jengibre, ají panka, ají amarillo, salsa de mostaza, vinagre de manzana, pimienta y comino. acompañadas de papas rústicas, mayonesa de ají amarillo y tártara.
Filete y pollo. brochetas de filete y y tierna carne de ave cuidadosamente ensartadas y acompañadas de papas rústicas a las finas hierbas. las salsas de la casa añaden una explosión de sabor y completan este plato para compartir.
Papas rústicas fritas al merken, queso fundido y salsas andinas. un plato rústico y auténtico que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de los andes.
Salmón.leche de tigre. jaiba y ostiones.una deliciosa tabla marina con ceviche de salmón en extracto de leche de tigre, causa crocante de cangrejo (jaiba) y conchas de abanico fundidas en finos quesos. un festín para los amantes del marisco.
Ostiones. deliciosos ostiones servidos en su concha, fundidos en quesos maduros. un elegante y sofisticado plato de mariscos, donde la frescura de los ostiones se combina con la riqueza de los quesos maduros, creando una mezcla de sabores sublime.
Ceviche de atún, cebolla morada, limón peruano, salsa ostras, aceite y semillas sésamo.
Ceviche con proteína a elegir y bálsamo de maracuyá.
Reineta en cubos, pulpo, calamar, camarones con limón, cebolla morada, maíz cancha, choclo peruano y camote glaseado.
Pulpo. salmón y atún. una trilogía de cebiches compuesta por ceviche de pulpo al olivar, ceviche de salmón con bálsamo de maracuya y ceviche de atún en extracto de leche de tigre. una experiencia única que resalta la frescura y los sabores del mar.
Pollo en masas fritas en forma de caramelo, rellenas de limeña, gallina de corral, guacamole y salsa huancaína, 6 pz.
Masas fritas en forma de caramelos, rellenas de carne de cangrejo jaiba adobada en especias y quesos maduros artesanales, 6 pz.
Lomo saltado. un plato tradicional de la gastronomía peruana llevado a un piqueo, que ha conquistado el corazón de muchos. los tequeños rellenos de lomo saltado presentan una armoniosa combinación de sabores y texturas, con la sazón inconfundible de esta preparación.
Tiradito de salmón.
Tiradito con atún de la casa.
Láminas de pescado del día con proteína a elegir marinadas en limón andino, maceradas en salsa de la casa, toques de ají amarillo, pisco peruano y coronados con flor de palta.
Finas láminas de pulpo del norte en salsa de aceitunas. .
Salmón, reineta, jugo de ceviche aromatizado con pisco acholado, reineta y leche de tigre.
Cordero con arroz con vino tinto, hierbas andinas, arroz salvaje, champiñones, cilantro, tomillo y parmesano.
Parrilla con filete de res, pollo, camarón, salteados al wok, cama de verduras de temporada, papas a las finas hierbas, sillao, vinagre de vino tinto.
Risotto con salsa huancaína y salmón.
Ceviche vegetariano con cochayuyo, palmitos, palta, pimentón, marinado en limón de pica, cilantro, shot de leche de tigre vegetariano.
Croquetas de quinoa perlada, olluco, rellenas de quesos andinos aromatizados con huacatay, base de hojas de temporada aliñadas con aceite de trufas, toques de limón, 150 gr.
Chicharrones de reineta, batido de tinta de calamar, mix de especias, ajos, jengibre, ají panka, amarillo, mostaza, vinagre de manzana, pimienta, comino, papas rústicas y tártara.
Filetes de vacuno salteados y tambaleados con pisco en el wok, tomate, cebolla morada, cilantro, ají amarillo, salsa de soya, vinagre de vino tinto.
Pasta con vegetales de temporada salteados.
Ceviche peruano vegetariano con cochayuyo, palmitos, palta, pimentón, marinado en limón de pica, cilantro y shot de leche de tigre vegetariano.
Risotto con champiñones.
Quinoa. las croquetas de quinoa perlada y olluco, rellenas de quesos andinos aromatizados con huacatay, ofrecen una combinación de texturas y sabores auténticos. servido sobre una base de hojas comestibles aliñadas con aceite de trufas y toques de limón.
Risotto con salsa huancaína y lomo saltado.
Paella con pulpo, ostión, calamar, camarón y aderezos clásicos de la cocina peruana de la casa.
Tallarín con filete de res, pollo y camarón flameados al wok, tomate, cebolla morada, ají amarillo, cilantro.
Pulpo en cama de acero ardiente de la casa. .
Lasaña con relleno de clásica preparación peruana de lomo saltado.
Risotto con salmón barnizado en una reducción de maracuyá y arrisotado de palta y salsa misky.
Quinoa con filete de res, cuatro quesos de la casa, tocino, bañado en una salsa a la pimienta con champiñones.
Clásica preparación peruana con el toque de autor de nuestro chef. .
Sopa arequipeña con especias andinas, camarones, habas, choclo, arvejas verdes, zanahoria, arroz, queso de cabra, aromatizada con huacatay, crema de leche y huevo frito encima.
Sopa de mariscos con una base de caldo de pescado, camarones, calamares, conchas de abanico, mariscos de temporada, vegetales y condimentos del día.
Arroz con carne, ave y mariscos de temporada.
Arroz con mariscos de temporada.
Arroz con filete de res.
Arroz con variedades de vegetales de temporada.
Sándwich con filete de pechuga de pollo aderezado con chimichurri peruano con lechuga, tomate, palta y acompañada de papas fritas. .
Sándwich con cortes de salmón apanados al panko sobre verduras salteadas de temporada y papas fritas.
Sándwich con ragú de verduras tipo ratatouille de temporada y acompañado de papas fritas.
Sándwich con filete de vacuno salteado al wok, cebolla morada, tomate, cilantro y acompañado de papas fritas.
Bizcocho bañado en tres leches y acompañado de lichi acholado.
Volcán de chocolate con licor de amaretto y gelato de vainilla artesanal, porción.
Un delicado cheesecake de maracuyá que deleita con su cremosidad y sabor tropical. cada bocado es una explosión de sabores exóticos que te transportarán a las tierras cálidas de perú.
Un postre gourmet que combina la suavidad del cheesecake con la riqueza de las avellanas. cada cucharada es una experiencia decadente y deliciosa que cerrará tu comida con broche de oro.
Bebida
Bebida
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Aguas.
Bebida
Bebida
Bebida
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Sobre Agape Mesa Peruana de Autor | |
Dirección | 4 Pte. 630, local 19, 2520104 Viña del Mar, Valparaíso, Chile |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
Promoción Vigente | STORE_FREE_DELIVERY_FEE_LIMIT_ORDERS |
Horario de Apertura | 12:30:00 |
Horario de Cierre | 22:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 12:30 - 22:30 |
| Martes | 12:30 - 22:30 |
| Miércoles | 12:30 - 22:30 |
| Jueves | 12:30 - 22:30 |
| Viernes | 12:00 - 23:30 |
| Sábado | 12:00 - 23:30 |
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