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. Disfruta de suaves papas cocidas servidas sobre una cama de lechuga fresca, bañadas generosamente en nuestra salsa huancaína artesanal.
bastones gruesos, crujientes y dorados por fuera, pero con esa textura suave, mantecosa e irresistible por dentro. Llegan a tu mesa acompañados de crema de rocoto no picante o huancaina.
Cubos de reineta fresca marinados al momento en nuestra exclusiva leche de tigre, una receta equilibrada con limón, cilantro y un toque de ají amarillo para dar sabor, pero con Nivel de picante: 0/5. Se sirve acompañado de camote dulce, choclo peruano, cancha crujiente, chifles y yuca
Una variedad de mariscos seleccionados y cubos de reineta fresca, marinados en nuestra exclusiva leche de tigre artesanal. Disfruta de una combinación perfecta de sabores marinos con el equilibrio del camote dulce, choclo peruano, cancha crujiente, chifles y yuca.
Jugosos trozos de pechuga de pollo salteados al wok con la técnica tradicional para lograr ese toque ahumado irresistible. Acompañado de cebolla morada en gajos, tomates frescos y un toque de cilantro que realza cada bocado. Servido con arroz blanco graneado y papas fritas rusticas.
Suaves fetuccinis bañados en salsa artesanal, elaborada a partir de un concentrado de pescado. con camarones y mix de mariscos. Esta salsa se cocina a fuego lento, se licúa y se tamiza para lograr una textura cremosa e irresistible.
Jugosos trozos de pechuga de pollo salteados a fuego alto con verduras frescas: cebolla morada en gajos crujientes y tomates en su punto, todo mezclado con suaves tallarines que absorben todo el sabor del salteado
Una exquisita y generosa combinación de pollo, vacuno y cerdo, todos salteados al wok para obtener ese aroma ahumado irresistible. Se mezcla con verduras frescas (tomate, cebolla morada y cebollín) y tallarines que capturan toda la esencia del fuego.
Jugosos trozos de pechuga de pollo, pasados por nuestra técnica de tempura artesanal y fritos hasta alcanzar un dorado perfecto y una textura extra crujiente. Los servimos acompañados de nuestras papas rústicas papas fritas
se prepara con un marinado secreto de especias y un apanado artesanal que garantiza una piel dorada y extra crujiente, manteniendo la carne jugosa por dentro. Lo servimos acompañado de nuestras clásicas papas fritas y una Salsa.
Nuestra porción para compartir es el corazón de la mesa. Generosa, doradita y con ese crocante irresistible que todos aman. Es el formato ideal para compartir entre 2 o mas personas
Nuestras papas de corte clásico son seleccionadas y fritas en su punto exacto para lograr esa textura crujiente por fuera y suave por dentro
Perfecto para el Bajón) ¡El antojo que no espera! Disfruta de nuestro plato personal de Salchipapas, la combinación infalible de papas fritas crujientes y vianesas doraditas
¡El snack definitivo para tu momento de relajo! Nuestra versión evolucionada de las clásicas salchipapas combina papas fritas crujientes con trozos de vianesas doraditas y nuestro ingrediente estrella: calugas de pollo extra crujientes
Seleccionamos tiernos trozos de pechuga de pollo y los salteamos al wok con arroz graneado, cebollín fresco y pimiento rojo, logrando ese equilibrio perfecto entre suavidad y el ahumado característico de la cocina peruano-oriental.
Graneamos nuestro arroz y lo salteamos a fuego alto en el wok con tiernos trozos de posta rosada, cebollín fresco y finos gajos de pimiento rojo. Esta técnica nos permite lograr ese inconfundible aroma ahumado y una textura perfecta
Nuestro arroz es salteado magistralmente al wok con un mix de mariscos seleccionados (camarones, calamares y más), cebollín fresco y pimiento rojo. Gracias a la técnica del fuego alto, logramos un aroma ahumado que realza la frescura del mar.
Una generosa combinación de pollo, vacuno y un mix de mariscos seleccionados, salteados a fuego alto con arroz graneado, cebollín fresco y pimiento rojo. Es un plato contundente, lleno de texturas y con ese aroma ahumado que solo la técnica peruano-oriental.
Delicada pechuga de pollo deshilachada, sumergida en una salsa aterciopelada de ají amarillo, leche y el toque justo de nueces. Servido sobre una cama de papas cocidas y acompañado de arroz blanco graneado, huevo duro y la infaltable aceituna de botija
Una jugosa chuleta de cerdo seleccionada, sellada a la plancha para conservar toda su ternura y sabor. La coronamos con nuestro chimichurri artesanal, una mezcla de hierbas frescas y especias que realza cada bocado.
Disfruta de tiernos trozos de pechuga de pollo salteados al wok con cebolla morada y abundante cebollín fresco. Todo bañado en nuestra reducción de salsa de soya artesanal que logra el equilibrio perfecto acompañado de arroz blanco.
¡El sabor del mar en su máxima expresión! Disfruta de un generoso filete de Merluza seleccionado, preparado con un batido artesanal de la casa que se fríe a la temperatura perfecta.
disfruta de un sabor tropical perfecto para acompañar tu comida
Disfruta el sabor dulce y refrescante del melón tuna en su estado más puro. Un jugo hidratante, suave y naturalmente delicioso, preparado al momento para conservar todo su sabor. Tú eliges el toque final: puedes pedirlo totalmente natural o endulzado con azúcar líquida a tu gusto.
¡El siguiente nivel de frescura! Nuestra Limonada Menta combina el zumo puro de limones recién exprimidos con hojas de menta fresca seleccionadas, logrando un aroma intenso y un sabor que revitaliza los sentidos.
Disfruta tu pedido de una rica bebida de la marca Coca-Cola , escoge entre Coca-Cola clásica, cero azucar, light, sprite fanta o incacola
El sabor frutal que equilibra cualquier plato. Nuestro Néctar del Valle ofrece una textura suave y un dulzor natural que combina a la perfección con comida picante o frituras.
La energía que necesitas cuando la cocina no para. Monster combina su sabor intenso y burbujeante con un boost de cafeína para acompañar tu colación o darte ese empujón extra en medio del día.
El sabor clásico en formato familiar. Perfecta para compartir en la mesa con tu Pollo a la Brasa o cualquiera de nuestros combos familiares. Se sirve bien helada,
La clásica salsa peruana, llevada a un nivel de suavidad superior. Nuestra Huancaína se prepara artesanalmente con ají amarillo, queso fresco y leche deslactosada que le otorga esa textura sedosa. (Nivel de picor: 0/5).Alérgenos: Contiene lácteos, gluten (galletas) y puede contener trazas de huevo.
Hemos reinventado este ingrediente para ofrecerte una salsa de textura aterciopelada y sabor profundo. Hemos capturado la esencia, el color vibrante y el sabor ahumado del rocoto, eliminando el ardor por completo (Nivel de picor: 0/5).
Hamburguesa sencilla con lechuga, tomate, queso, cebolla morada, papas hilo y salsas. Proteína a elección.
Una salsa de sabor equilibrado, con la intensidad justa que realza los sabores sin ser invasiva. Su textura cremosa y suave la hace el acompañamiento perfecto para hamburguesas, sándwiches, papas fritas o cualquier plato que necesite un toque de carácter.
Combina una selección de lechugas crocantes, tomates frescos, pepino, zanahoria rallada, aceitunas negras y un toque de cebolla morada en pluma. El acompañamiento perfecto para equilibrar tus platos, coronado con un huevo duro y un toque de limón
El acompañamiento esencial que nunca falla. Nuestro arroz blanco es cuidadosamente preparado para lograr ese punto exacto de cocción "graneado": suave, ligero y suelto en cada grano
Sobre el Fogon Peruano | |
Dirección | Reñaca, Calle Almirante Patricio Lynch 37, Viña del Mar, Valparaíso, Chile |
Especialidad | Peruana |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:00 - 22:00 |
| Martes | 12:00 - 22:00 |
| Miércoles | 12:00 - 22:00 |
| Jueves | 12:00 - 22:00 |
| Viernes | 12:00 - 22:00 |
| Sábado | 12:00 - 22:00 |
| Domingo | 12:00 - 21:00 |
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