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(nuevos usuarios)
Pesca blanca, leche de tigre, chalaca, ikura, palta, camote, canchita
Tártaro salmón, aceite trufado, cebollín, masa wantan
Masa crocante con relleno de jaiba limón, mayonesa cítrica y sésamo mix
Ostras, granita de temporada
Almejas, tártaro de pescado, ciboulette, aceite de humo, leche de tigre, ikura
Pesca blanca, aceite oliva, Alioli, ciboulette, merkén
1 lata
Nueve cortes de pescado crudo fresco, preparado al estilo sashimi.
Quince cortes de pescado crudo fresco, preparado al estilo sashimi.
Ostión, espuma carbonara
Langostino, muhammara, emulsión de yuzu, cebollín
Camarón en masa springroll, ají amarillo, cilantro, aderezo salad, salsa springroll
Empanada de pino mariscos, queso mariscos, salsa rocoto
Ceviche caliente, leche ají amarillo, kakiage camote, chalaca, palta
Salmón tataki, cebollón, hilo de betarraga frita, ají amarillo
Locos, espuma de su caldo, Chalaca, palta, camote, furikake
Pesca blanca, Shoyu trufada, nabo, chalaca
Chipirón, machas, fideuá, Alioli, Emulsión sepia
Confit de pato, base seco verde, Chalaca, Camote, cilantro
Flat iron, batayaki, cebollín
Filete, batayaki, cebollín
Pesca blanca, Pasta ají amarillo, furikake
Pulpo, puré coliflor, anticuchera, cherry, Champiñon temporada
Filete de pesca del día o salmón madurado, con mix de hojas verdes
Arroz base ají amarillo, mariscos del día, chalaca, camote
Filete de res, anticuchera, ají amarillo
Salmón, foie gras, tare
Langostino, foie gras, tare
Tártaro de locos, sésamo mix, togarashi
Pesca blanca, aceite trufado, limón
Salmón, emulsión de rocoto
Guanciale, emulsión de yema
Calamar flambeado, mayonesa de yema curada
Palta pepino, tártaro mariscos caliente, puerro
Salmón, palta, sepia, furikake, yuzu
Camarón furai, palta, apanado de panko, tartar pesca blanca miso y trufa
Berenjena, palta, pimentón asado, sésamo mix, springroll
Camarón furai, palta, envuelto pesca blanca, salsa acevichada y furikake
Salmón, palta, camarón panko, frito en panko, salsa de parmesano gratinado, quinoa crocante
Rollos de alga nori rellenos de pescado fresco o salmón.
Tartar de salmón, spicy tare
Tartar de pesca del día, sésamo salad y emulsión de palta
Salmón gravlax, cherry, cebolla morada, palta, quinoa, mix de hojas verdes
tataki de pesca blanca, Quinoa crocante, pimentón asado, zapallo italiano, salsa salad
Mix de hojas verdes, berenjena, burrata, salsa springroll
Papa, aceite de oliva, merkén
Vegetales de temporada
Papas fritas
Arroz blanco con sésamo al vapor o salteado
Mix de hojas verdes del día
Media palta laminada
Johnnie Black, Kahlua, Ramazzotti, Gotas de Drambuie
Pisco Republicano triple destilado, Pisco Barsol, zumo de limón, Zumo limón sutil, Horchata de sésamo tostado, Spray de Disaronno con amargo de angostura.
Gin Tanqueray dry, Tanqueray Royale, Vermut Rosso, Campari infusionado en rocoto, Espumante.
Pisco Barsol, Zumo de pera, Zumo de limón, Sirope simple, Espuma Chantilly, Crumble de galletas de Champaña
Gin Hendricks, sirope de mate, Jugo de pomelo, Cynar, soda
Tequila Don julio, Salmuera, alcaparra, apio, jugo de tomate, jugo de limón y maracuyá.
Tequila Casa Maia, puré de frambuesa, Aperol, limón, espumante Brut Misiones de Rengo.
Tequila Casa Maia, Aperol, limón, maracuyá, syrup simple, sal y Tajín en el borde.
Tequila Casa Maia, Campari, vermut Rosso.
Tequila Casa Maia, maracuyá, limón, syrup de ají suave, sal ahumada.
Clásico cóctel a base de pisco sour nacional.
Versión ampliada del clásico cóctel a base de pisco sour nacional.
Cóctel tradicional peruano a base de pisco.
Versión ampliada del cóctel tradicional peruano a base de pisco.
St Germain, Baron Lacroix, Undurraga Brut, soda, twist de limón y frambuesa.
Aperol, espumante, soda, naranja.
Ramazzotti, espumante, soda, naranja.
Chambord, espumante, soda, frambuesa.
Limoncello, espumante, soda, limón, menta.
Campari, espumante y soda (spritz) o tónica (tonic), naranja.
Disaronno, espumante, soda, naranja / cereza.
Schop 500 ml
Schop 500 ml
Schop 500 ml
Botellín. Sin alcohol
Whiskey Bourbon / Jack, limón, goma, vino tinto.
Campari, jugo de naranja fresco, naranja.
Disaronno, bourbon, limón, goma, clara opcional, cereza, naranja.
Gin, limón, Ginger Beer, menta.
Vodka, limón, Ginger Beer, menta.
Cachaça 51, limón, goma.
Gin, Vermouth Dry, aceituna / twist de limón.
Gin, limón, goma, soda, cereza, naranja.
Ron blanco, limón, goma, twist de limón.
Carménère. Botella
Cabernet Sauvignon. Botella
Botella
Pulpa de fruta y agua.
Coca-Cola, Sprite, Ginger Ale, Fanta, Tónica Schweppes. Normal o Zero.
Limonada tradicional o variedad
Ginger Beer, Indian Tonic, Tonic Light
Ganache montada de mango y de vainilla, cremoso de limón sutil y jengibre, crocante de avellanas y chocolate blanco, microgreens.
Bizcocho de cacao con almíbar de chocolate y caramelo, crema de mantequilla y caramelo, ganache montada de hojicha, ganache de chocolate, chocolate negro.
Mousse de camembert, miel y chocolate blanco, higos, base de galleta y oliva, helado de oliva y vainilla con madera ahumada.
Hamburguesa de vacuno, queso cheddar, papas fritas
Masa napolitana, Mozzarella, jamón
Gin, Campari, Cinzano Rosso, naranja.
Campari, Cinzano Rosso, espumante Brut, naranja.
Bacardí Blanca, limón, goma, hierbabuena, soda.
Tequila Casa Maia / Don Julio, Triple Sec, limón, sal.
Vodka, Kahlua, espresso, goma vainilla, granos de café.
Licor 43 / Tía María, espresso
Vodka, Passoa, limón, vainilla, espumante Brut aparte, maracuyá.
Tequila, limón, pomelo / Fresca, sal.
Vino tinto, Triple Sec, goma, frutas de estación, soda / jugo de naranja.
Botella
Botella
Botella
Botella
Blend. Botella
Blend. Botella
Field Blend. Botella
Blend. Botella
Copa
Botella
Botella
Botella
Botella
Botella
Blanc de Blancs. Botella
Rosé. Botella
Pisco Alto del Carmen 35°.
Pisco Alto del Carmen Transparente 40°.
Pisco Republicano Triple Destilado.
Pisco Alto del Carmen Etiqueta Negra.
Premium
Ron Diplomático Mantuano.
Ron Bacardí Carta Oro.
Vodka Stolichnaya.
Premium
Premium
Whisky Jack Daniel's Old No.7.
Whisky Jack Daniel's Honey.
Whisky Jack Daniel's Apple.
Whisky Johnnie Walker Black Label.
Bourbon
Premium
Super Premium
Tequila Casa Maia.
Premium
Premium
Premium
Premium Cristalino
Ginebra Bombay Sapphire.
Ginebra Tanqueray London Dry.
Ginebra Hendrick's.
Ginebra Hendrick's Blanco.
Ginebra Tanqueray Sevilla.
Ginebra Tanqueray Royale.
Licor de frambuesa Chambord.
Limoncello Villa Massa.
Amargo Campari.
Licor 43.
Licor de crema Amarula.
Licor de crema Carolans.
Licor de almendras Disaronno.
Amargo Fernet Branca.
Vino dulce Cinzano Rosso.
Licor Jägermeister.
Sobre Carnada | |
Dirección | Avenida Borgoño Viña del Mar, Valparaíso, Chile |
Especialidad | Pescados y Mariscos |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 13:00:00 |
Horario de Cierre | 23:59:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 13:00 - 23:59 |
| Martes | 13:00 - 23:59 |
| Miércoles | 13:00 - 23:59 |
| Jueves | 13:00 - 23:59 |
| Viernes | 13:00 - 23:59 |
| Sábado | 13:00 - 23:59 |
| Domingo | 13:00 - 22:00 |
Preguntas frecuentes
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