Peluquería Francesa - Las Condes Menú a Domicilio
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Padre Hurtado Sur 875, Las Condes, Región Metropolitana, ChileHorarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Domingo | 00:00 - 00:01 |
Peluquería Francesa - Las Condes
Padre Hurtado Sur 875, Las Condes, Región Metropolitana, Chile
Comida Internacional - Peluquería Francesa
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Entrantes
Ensalada trio de quinoa
Ensalada con timbal de trio de quínoa, tomate deshidratado, almendras fileteadas, queso mozarella vegetal en dressing de mango balsámico sobre mix de hojas verdes del huerto .
$ 7.900
Quiche lorraine
Tarta rellena, típico de la cocina francesa. Lorraine o pollo pimentón,pregunta cuál es la del día. Acompañado de ensalada del huerto.
$ 10.500
Sopa de Cebolla
Sopa de Cebolla, Un clásico de la cocina francesa al estilo Boulevard Lavaud.
$ 4.500
Ensalada de Atun al Tataki
Ensaladas Tataki de atún en sésamo, tomate cherry salteados, huevo duro, cebolla morada, rabanitos encurtidos, papines de Chiloé, aceitunas negras, pimentones asados y espárragos glaseados y dressing al tomillo.
$ 7.900
Crema de Zapallo
Crema de zapallo, zapallo glaseado en mantequilla y reducido en caldo de madre María con quinoa inflada, microgreens y salsa liaison.
$ 4.500
Pimientos Piquillos a la Cabra
Pimientos piquillos rellenos con ave del gallinero y queso cabra, gratinados en suave salsa del chef.
$ 4.900
Carpaccio Trilogía del Mar
Finas láminas de salmón del pacifico, pulpo cocido al vacío y atún rojo de la isla ,sellado sobre sirope de vino tinto y dressing del chef, acompañado de parmesano y alcaparras.
$ 9.500
Arancini Funghi Vegan
Croquetas de risotto de champiñón, setas y queso Tofu Marinado, acompañado de un Pesto veggie.
$ 6.500
Ceviche Cochayuyo
Cochayuyo Chilote, tomate cherry, pepino, cebolla morada, pimentón rojo y un exquisito Dressing del chef.
$ 8.500
Ceviche del Pacífico
Dúo de pesca del día, camarones ecuatorianos, palta, cebolla morada y cilantro, marinados en suave dressing de mango y pica.
$ 9.500
Croquetas de Salmón
Salmón marinado en citrus, exquisito Dressing de ricotta, alcaparras, cilantro y cebolla morada, acompañado de una salsa de cilantro cítrico y salsa Sirupe.
$ 8.500
Tartar Salmón
Salmón marinado en una exquisita salsa de ricotta, alcaparras y jugo de limón, palta, tomate en concasse, ciboulette y acompañado de un rico pan de campo.
$ 9.500
Fondos
Pato a la Naranja
Pierna de pato francés confitado en su grasa y terminado en salsa de naranja. Acompañado de papas rosti.
$ 17.500
Lengua Almendrada
Lengua en larga cocción de su propio caldo, en salsa de almendras, con papas rústicas
$ 13.500
Filete de la Casa
Medallón de filete (250 gr)bridado en tocino sobre salsa a elección (roquefort, oporto,chocolate) acompañado con crocantes papas rústicas.
$ 18.900
Boeuf Bourguinon
Suaves cortes de vacuno estofado junto con champiñones parís, cebollitas perla, panceta ahumada, verduritas del huerto y vino tinto reserva. Acompañado con crocantes papas rústicas.
$ 13.500
Atun Criollo
Medallón fresco de atún rojo (200 gr) del Pacífico, sellado a la grille (de preferencia con cocción a punto), servido en pastelera de choclo de la casa sobre una salsa de mostaza antigua.
$ 14.500
Salmon Al Azafran
Fresco filete de salmón (230 gr) del Sur de Chile en salsa de azafrán y chardonnay sobre risotto negro y cebolla caramelizada
$ 15.900
Garron de Cordero
Garrón de Cordero , garrón de cordero patagónico braseado al vacío por seis horas, laqueado sobre salsa oporto e higos servido de una mousseline de frutos de la tierra, pimentón asados.
$ 18.900
Coq Au Vin
Coq Au Vin Criollo, tierno trutro de pollo en cocción con cebollitas perlas, champignon París, setas del huerto y un bouquet garni de perejil, laurel y tomillo fresco, en cocción lenta con vino tinto carmenere acompañado con papas rusticas.
$ 13.500
Sándwiches
De Lengua
Sándwich con Laminas suaves de lengua, mix de hojas, y suave salsa tartara homemade, en pan de la casa acompañado con crocantes papas rústicas.
$ 8.500
Veggie
Sándwich con Hamburguesa de lentejas, porotos negros y quinoa, miz de hojas, zapallo italiano y berenjenas grilladas, mozarella vegetal, suave salsa de espinaca roquefort y pan de la casa acompañado con crocantes papas rústicas.
$ 8.500
Sandwich de Lengua
Laminas suaves de lengua, mix de hojas, y suave salsa tartara homemade, en pan de la casa acompañado con crocantes papas rústicas .
$ 8.500
Hamburguesa Veggie
Hamburguesa de lentejas, porotos negros y quinoa, mix de hojas, zapallo italiano y berenjenas grilladas, mozarella animal, suave salsa de queso roquefort y pan de la casa acompañado con crocantes papas rústicas .
$ 8.500
Postres
Torta de la Casa
Sabrosa hojarasca rellena de crema pastelera y manjar. Receta tradicional de la peluquería francesa.
$ 4.500
Tiramisú
Tiramisú al estilo boulevard, galleta de champagne empapado en café y con mousse de queso crema.
$ 4.500
Celestino París
Crêpe relleno de dulce de leche y bigote de chocolate.
$ 4.800
Pie de Limón
Preparado con antigua receta familiar.
$ 4.500
Brownie de Chocolate
Delicioso bizcocho de chocolate húmedo, servido tibio con bigote de chocolate.
$ 4.500
Sobre Peluquería Francesa | |
Dirección | Padre Hurtado Sur 875, Las Condes, Región Metropolitana, Chile |
Especialidad | Internacional |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 00:00:00 |
Horario de Cierre | 00:01:00 |
Preguntas frecuentes
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