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Gastronomía de Chile



La gastronomía chilena ha tenido una fuerte influencia por la cultura indígena y también española, añadiendo también algunas características europeas como alemanas e italianas así como la francesa. La cocina chilena siempre se caracteriza excelentemente por sus sabores únicos y también por la infinidad de variedades.

En Chile la forma de comer varía según las estaciones del año, en verano suele comerse platos ligeros y más frescos, mientras que en el invierno suele comerse platos calientes como la sopa, también pueden incluirse como bebidas calientes o diferentes tipos de pan. Suelen disfrutarse mucho platillos como: "Empanadas" que pueden ser al horno o fritas acompañadas con diferentes salsas, también rellenas de carne, pollo, queso o también verduras cocidas, "Humitas" que suelen ser preparadas con pimientos o también con trozos de carne, este platillo se caracteriza por estar envuelto en hojas de maíz tierno.

En los platos fuertes también se encuentra la "Cazuela", platillo que se cree que fue introducido por los colonizadores españoles, además de que su nombre viene del recipiente de donde es preparada, sin embargo este platillo se trata de una sopa de verduras con carne, pollo o también puede ser cordero y ternera, tampoco podemos olvidarnos del infalible "Poroto", un platillo delicioso que representa en la mayoría de las ocasiones a la gastronomía chilena, consiste en ser un guiso que se le añade mazmorra o pilco, para acompañar se le agrega una ensalada fresca y pebre, en términos de carnes Chile se defiende contundentemente con el exquisito "Malaya" que se trata de un enrollado de carne, conocido coloquialmente como “matambre de vacuno”, rellenado con huevo cocido, vegetales y se acompaña con pan o tomates. Para endulzar el paladar, la nación chilena ofrece el "Alfajor" que se conoce en el mayor de los casos en Chile como "chilenitos", se trata de un dulce con galletas y un relleno llamado manjar, los alfajores pueden estar rellenos de chocolate, dulce de leche, también mermeladas y las galletas decoradas con azúcar o con harina

Siempre para complementar estos platillos se necesita de una excelente bebida como el "Pisco Sour", cóctel preparado con pisco y zumo de limón, excelente para acompañar platos muy concentrados y fuertes en su sabor.

Preguntas frecuentes

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